Smak i zapach serników z twarogiem znany jest chyba każdemu od dzieciństwa. Nasze babcie często rozpieszczały nas tym pysznym przysmakiem. Dziś niestety coraz mniej gospodyń domowych piecze serniki własnymi rękami. Zapamiętajmy je i gotujmy z miłością i przyjemnością!
Czy to jest to konieczne
-
- 0,5 l. mleko
- 3 jajka
- 1 łyżka. Sahara
- 200 gr. masło
- 800 gr. mąka najwyższej jakości
- sól na czubku noża. Do nadzienia: 300 gr. twaróg
- 2 żółtka
- 0, 5 łyżek. Sahara
- wanilina
- 2 łyżki stołowe. łyżki mąki
Instrukcje
Krok 1
Szybko zagnieść ciasto drożdżowe. Aby to zrobić, dodaj drożdże do ciepłego mleka. Rozpuść je w mleku, mieszając łyżką. Następnie dodaj łyżkę cukru i szklankę mąki. Przesiej mąkę przez sito. Umieść w ciepłym miejscu na 5-10 minut.
Krok 2
Przygotuj babeczkę. W misce wymieszać cukier, jajka i sól. Rozpuść masło w osobnej misce. Schłodź to.
Krok 3
Do ciasta dodać pieczenie i masło. Wszystko dobrze wymieszaj. Teraz stopniowo dodawaj pozostałą mąkę do ciasta. Zagnieść ciasto na stole. Gdy stanie się elastyczne, giętkie i przestanie kleić się do rąk, ciasto jest gotowe. Zajmie to około 15 minut. Następnie włóż ciasto z powrotem do naczynia, przykryj czystym ręcznikiem i umieść w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu do wyrośnięcia. Gdy Twoje ciasto potroi się, możesz zacząć rzeźbić nasze serniki.
Krok 4
Przenieś ciasto na stół. Podziel go na równe porcje nożem. Rozwałkuj bułkę z każdego kawałka i połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia w odległości 5-7 cm od siebie. Gdy ciasto będzie wyrastać, przygotuj nadzienie z twarogu. Aby to zrobić, wymieszaj twarożek z cukrem, żółtkami, roztopionym masłem, wanilią i mąką.
Krok 5
Weź szklankę i zanurzając jej dno w oleju roślinnym, zrób wgłębienie na każdej bułce. Posmaruj brzegi bułki żółtkiem i wypełnij rowki nadzieniem twarogowym.
Krok 6
Serniki pieczemy do miękkości w temperaturze 210-220 °C. Smacznego!
