Dieta białkowa francuskiego lekarza Pierre'a Ducanta jest bardzo popularna na świecie. Skutecznie pomaga schudnąć osobom o różnym stopniu otyłości. Aby jednak odnieść sukces, dr Ducan zaleca spełnienie szeregu wymagań żywieniowych. Dlatego przepisy na tę dietę różnią się nieco od tradycyjnych.
Przepis Syrniki na dietę Dukana
Do przygotowania serników na dietę Ducana potrzebne będą:
- 90 g twarogu 0% tłuszczu;
- 2 łyżki stołowe. l. otręby owsiane;
- ½ łyżeczki proszek do pieczenia;
- 1 jajko;
- 5 tabletek słodzika;
- wanilia na czubku noża.
Przede wszystkim zmiażdż lub zmiażdż tabletki słodzika na proszek. Dodaj jajko i dobrze ubij widelcem. Następnie dodaj twarożek, wanilinę, proszek do pieczenia i otręby owsiane. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
W zależności od konsystencji twarogu z podanej w przepisie ilości produktów uzyskuje się 4-6 serników.
Przełóż ugotowane ciasto na nieprzywierającą patelnię z odrobiną oleju roślinnego. Przy diecie Ducana dozwolone jest spożywanie 3 kropli oleju słonecznikowego lub 1 łyżeczki oliwy z oliwek dziennie.
Są serniki przygotowane na dietę Dukana z odtłuszczoną kwaśną śmietaną lub jogurtem.
Serniki na dietę Ducana można przygotować według innego przepisu. Będą wymagać:
- 300 g twarogu beztłuszczowego zbożowego;
- 1 jajko;
- 2 łyżki stołowe. l. otręby owsiane;
- 5 tabletek lub proszków słodzika.
Otręby na serniki zmiel w blenderze, twarożek rozgnieść widelcem i zmiażdżyć tabletki. Połącz wszystkie składniki: otręby owsiane, twarożek, słodzik i jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj, uformuj naleśniki i usmaż na rozgrzanej patelni: najpierw smaż z obu stron na maksymalnym ogniu, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię pokrywką i przynieś naleśniki, aż będą ugotowane. Zajmie to 10-15 minut.
Jak gotować serniki w piekarniku
Ponieważ tłuszcze są zabronione w diecie Ducana, zaleca się nie smażyć wielu potraw, ale piec je w piekarniku. Aby ugotować serniki w piekarniku, musisz wziąć:
- 3 łyżki. l. niskotłuszczowy twarożek;
- 1 łyżka. l. otręby pszenne;
- 2 łyżki stołowe. l. otręby owsiane;
- ½ łyżeczki proszek do pieczenia;
- 1 jajko;
- słodzik do smaku.
Po zmieleniu otręby tracą niektóre ze swoich korzystnych właściwości.
Aby naleśniki serowe były bardziej miękkie, zmiel otręby na mąkę. Jeśli do ciast twarogowych używa się granulowanego twarogu, rozgnieć go widelcem i połącz wszystkie składniki: otręby owsiane i pszenne, twarożek, proszek do pieczenia, słodzik i jajko. Wszystko dobrze wymieszaj i uformuj ciastka twarogowe w małe ciastka lub kulki.
Przygotowane serniki układamy na blasze do pieczenia i pieczemy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
