Niewiele osób odmówi pysznych i świeżych serników. Pomimo tego, że jest to dość proste danie do przygotowania, istnieje wiele przepisów na serniki. Dziś podzielimy się przepisem na serniki bez dodawania mąki
Czy to jest to konieczne
- - 2 paczki twarogu (około 400 - 500 g);
- - 2 jajka kurze;
- - 2-3 łyżki stołowe. l. kasza manna (może więcej, wszystko zależy od wilgotności twarogu, skup się na konsystencji);
- - 3-4 łyżki stołowe. l. cukier (w miarę możliwości, do smaku);
- - wanilina na czubku noża;
- - 2 łyżki stołowe. l. bezwonny olej roślinny do smażenia;
- - mąka do formowania serników (do odkostniania przed rozłożeniem na patelnię).
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj wszystkie składniki. Połóż twaróg pod ręką. miska wystarczająco wysoka. Zmiel twaróg przez sito, ugniataj do uzyskania względnie jednolitej konsystencji (widelcem lub prasą do ziemniaków), aby rozbić wszystkie twarde grudki.
Krok 2
Dodaj cukier i jajka, wanilinę, wszystko bardzo dokładnie wymieszaj. Dodaj kaszę mannę. Jeśli konsystencja pozostanie wystarczająco rzadka, dodaj więcej kaszy manny, aż zgęstnieje, aż masa będzie wystarczająco jędrna, aby uformować ciastka twarogowe. (Mała wskazówka: po dodaniu kaszy manny możesz trochę poczekać, aż puchnie, wtedy możesz potrzebować mniej kaszy manny).
Krok 3
Rozgrzej patelnię, dodaj kaszę mannę warzywną. Lepiej wziąć z nieprzywierającą powłoką. Uformować ciastka twarogowe (można najpierw zwinąć w kulki, trochę spłaszczyć), obtoczyć w mące i włożyć na patelnię.
Krok 4
Włóż serniki na patelnię, zmniejsz ogień. Smażyć na małym ogniu z obu stron przez 3-5 minut na złoty kolor. Serniki smażone na dużym ogniu szybko się przypalą i nie upieką.
Krok 5
Serniki możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, ze śmietaną, dżemem, miodem lub dżemem, możesz udekorować listkami mięty.
