Cukinia nadziewana soczewicą to obfita, pyszna i wykwintna przekąska. Można go spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Miłośnicy mięsa mogą dodać do cukinii mięso mielone, a także w razie potrzeby czosnek.
Czy to jest to konieczne
- - 1 cukinia
- - cebula
- - 1 marchewka
- - 2 pomidory
- -1-2 ząbki czosnku
- - 70 g sera
- - 5 łyżek. l. Zielona soczewica
- - sól dla smaku
Instrukcje
Krok 1
Dobrze umytą soczewicę wrzucić do wrzącej osolonej wody i gotować przez 10-15 minut, do miękkości.
Krok 2
Cukinię przeciąć wzdłuż na pół, wyciąć rdzeń łyżeczką.
Krok 3
Zanurz cukinię w garnku z wrzącą osoloną wodą i gotuj przez 3-5 minut. Wrzuć durszlak.
Krok 4
Pokrój marchewki w paski. Drobno posiekaj miąższ cukinii, czosnek, cebulę, pomidory.
Krok 5
Podsmaż czosnek, cebulę i marchewkę na średnim ogniu. Dodaj pomidory, miąższ z cukinii, przykryj i gotuj przez kolejne 5 minut. Połącz z soczewicą i solą do smaku.
Krok 6
Przygotowaną mieszankę przełożyć na połówki cukinii. Na wierzchu posyp serem.
Krok 7
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec 10-15 minut.
