Ryba to cenny produkt odżywczy. Zawiera wiele przydatnych białek, witamin, pierwiastków śladowych i innych składników niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Najcenniejsze są kwasy tłuszczowe omega-3, których nie ma w innych produktach spożywczych.
Czy to jest to konieczne
-
- Do mięsa mielonego:
- 500 g filetu rybnego (dowolny);
- 200 g białego chleba;
- 150 g mleka lub wody;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
- Do wypełnienia:
- 250 g pieczarek;
- 2-3 cebule;
- olej roślinny;
- 2 jajka;
- pietruszka i koperek;
- Sól;
- bułka tarta;
- 30 g oleju roślinnego;
- 2 łyżki stołowe. l sok z cytryny.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj mieloną rybę. Weź filet, umyj go pod zimną wodą, lekko osusz papierowymi ręcznikami i zmiel co najmniej dwa do trzech razy. Rybę możesz zmielić blenderem.
Krok 2
Chleb namoczyć osobno w mleku lub wodzie. Powinien być lekko czerstwy, ponieważ świeży może nadać bułce lekko kwaśny posmak. Jak tylko chleb pęcznieje, natychmiast go wyjmij i wyciśnij.
Krok 3
Następnie dobrze wymieszaj zmieloną rybę z spuchniętym chlebem i ponownie przełóż wszystko przez maszynę do mięsa.
Krok 4
Aby chlebek rybny był miękki i delikatny, dodaj mleko lub wodę do mielonego mięsa, które pozostało po namoczeniu chleba. Następnie posolić i popieprzyć powstałą masę i dokładnie wymieszać.
Krok 5
Przygotuj nadzienie do rolki osobno. Drobno posiekaj pieczarki i cebulę, smaż je na małym ogniu w odrobinie oleju roślinnego. Jajka na twardo obrać i posiekać. Umyj i posiekaj warzywa. Następnie wymieszaj usmażone pieczarki i cebulę z jajkiem, ziołami i solą.
Krok 6
Na folii spożywczej delikatnie spłaszcz rozdrobnioną rybę w kształcie prostokąta o grubości nie większej niż dwa centymetry i włóż na środek nadzienie. Następnie za pomocą folii połącz brzegi mięsa mielonego tak, aby lekko zachodziły na siebie, tworząc szew.
Krok 7
Połóż powstały szew rolkowy na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym i posyp bułką tartą. Na wierzchu rolki rybnej zrób kilka nakłuć wykałaczką lub widelcem, skrop olejem roślinnym i sokiem z cytryny i posyp bułką tartą.
Krok 8
Następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 250°C i pieczemy przez trzydzieści do czterdziestu minut. Po upływie czasu wyjąć z piekarnika, udekorować świeżymi ziołami i podawać.
