Wątroba jest bardzo korzystna dla naszego organizmu. Ale często nie wiemy, jak prawidłowo i smacznie ugotować. Ta niesamowita gorąca przekąska z wątroby wołowej podbiła serca wielu. Być może Tobie też się spodoba.
Czy to jest to konieczne
- Wątróbka wołowa - 1 kg
- Cebula - 1 kg
- Marchewki - 1 kg
- Zieloni, majonez - do smaku
Instrukcje
Krok 1
Najpierw bierzemy wątróbkę wołową (można też wieprzową, ale z wołowiną smakuje lepiej), kroimy na małe kawałki i smażymy na oleju słonecznikowym do miękkości.
Ale przed smażeniem wątroba musi być odpowiednio przygotowana. Najpierw usuń wszystkie folie zewnętrzne. Aby było to łatwiejsze, zalej wątrobę wrzątkiem i natychmiast przelej ją do zimnej wody - wtedy folie łatwo się odkleją.
Podczas krojenia wskazane jest pozbycie się dróg żółciowych. Jeśli tego nie zrobisz, ugotowaną wątrobę będzie trudniej przeżuć.
Aby wątroba miała delikatniejszy smak, można przed smażeniem namoczyć ją na pół godziny w mleku.
Więc smaż do miękkości. Po usmażeniu włóż wątrobę do osobnej miski.
Krok 2
Następnie posiekaj cebulę w standardowy sposób i smaż na tej samej patelni na złoty kolor. Wkładamy do miski z wątróbką.
Krok 3
Marchewki obrać, natrzeć na grubej tarce i smażyć do miękkości. Przechodzimy do wątroby i cebuli.
Krok 4
Kroimy warzywa do smaku (uwielbiam koperek, częściej z nim gotuję), wypełniamy wszystkie składniki majonezem, mieszamy i podajemy.
Wskazane jest stosowanie przystawki na ciepło, ale nawet po schłodzeniu jest bardzo smaczna. Można go podawać z dowolnym dodatkiem (ziemniaki, kasza gryczana, ryż, makaron…), ale samo w sobie, jako samodzielne danie, jest bardzo dobre.
