Kuchnia amerykańska nigdy nie przestaje zachwycać kulinarnymi arcydziełami, które są łatwe w przygotowaniu. Jedną z prostych i popularnych amerykańskich przekąsek jest burger, który kupowaliśmy w McDonald's. Smaczne, pożywne, oryginalne. Spróbuj zrobić podobną przekąskę w domu. Przepis jest prosty, a efekt zachwyci Ciebie i Twoich bliskich.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - jajka średniej wielkości - 2 szt.;
- - mąka - 600 g;
- - cukier - 60 g;
- - miękkie masło - 2 łyżki. ja.;
- - nasiona sezamu - do smaku;
- - drożdże instant - 1 łyżeczka;
- - mleko - 300 ml.
- Do wypełnienia:
- - wątroba wołowa - 300-350 g;
- - duży pomidor (możesz wziąć dwa średnie) - 1 szt.;
- - wołowina - 650-800 g;
- - pikle (średniej wielkości) - 2-3 szt.;
- - liście sałaty;
- - musztarda - 1 łyżeczka;
- - tłusta śmietana - 3 łyżki. ja.;
- - miękkie masło - 2 łyżki. ja.;
- - trochę mielonego czarnego pieprzu;
- - trochę drobnej soli morskiej;
- - klasyczny ketchup - 4 łyżki. ja.;
- - średnia cebula - 2 szt.
Instrukcje
Krok 1
Jeśli używasz bułek kupionych w sklepie, możesz pominąć pierwszą część przepisu.
Przygotowanie ciasta bułkowego.
Wlej 300 ml ciepłego mleka do kubka wolumetrycznego, dodaj do niego łyżeczkę drożdży i 60 gram cukru (najlepiej cukru trzcinowego). Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Miskę odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut.
Krok 2
Po 20 minutach dodaj dwie łyżki masła do miski z mlekiem. Ubij dwa jajka i dodaj do mieszanki mlecznej. Dodać przesianą mąkę i zagnieść (rękami lub łyżką) ciasto. Przykryj filiżankę czystą ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 90 minut.
Krok 3
Gotowanie nadzienia.
Namocz wołowinę w zimnej wodzie przez 10 minut. Myjemy mięso i wątrobę wołową. Pokroić na średniej wielkości kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa.
Krok 4
Dobrze wymieszaj powstałe mięso mielone. Do miski z mielonym mięsem wlać trochę mleka, trochę posolić, popieprzyć, wymieszać i uformować płaskie kotlety (ok. 8-10 sztuk). Jeśli trochę odbijesz mięso mielone, kotlety okażą się bardziej soczyste. Smażyć kotlety na oleju roślinnym, aż będą pyszne i chrupiące.
Krok 5
W małej filiżance wymieszaj łyżeczkę musztardy, trzy łyżki śmietany (lepiej domowej roboty, lepiej smakuje) i ketchup bez dodatków. Pokrój dwa solone lub lekko solone ogórki w plasterki. Pomidora i dwie cebule pokroić w ten sam sposób.
Krok 6
Ciasto wyjmujemy i marszczymy, zostawiamy ciepłe do ponownego wyrośnięcia. Podziel na 8-10 części i uformuj kulki, z których wykonujemy półfabrykaty na bułki. Posyp puste miejsca niewielką ilością nasion sezamu lub nasion, połóż na blasze do pieczenia. Pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Dbamy o to, aby rolki się nie paliły.
Gotowe i schłodzone bułki przekroić na pół.
Krok 7
Zaczynamy kształtować burgery. Na dno bułki połóż liść sałaty, a na sałatkę gotowy i schłodzony kotlet. Kolejna warstwa to krąg pomidora (dobieramy grubość do smaku), na pomidora nakładamy krążki cebuli i plasterki kiszonego ogórka (jeśli chcesz, możesz dodać krąg świeżego ogórka). Polej sosem nadzienie. Połóż górną część rolki na wierzchu. Spłaszcz trochę i połóż gotowego burgera na talerzu. Tworzymy pozostałe burgery.
