Wątroba jest bardzo przydatnym produktem dla ludzkiego organizmu, ale nie każdy lubi ją smażyć. A jeśli gotujesz naleśniki z wątróbki wołowej, to danie wszystkim spodoba się, a nawet dzieci z przyjemnością je zjedzą. Zaledwie kilka dodatkowych składników nadaje temu daniu świeży smak i inny posmak.
Czy to jest to konieczne
- - wątróbka wołowa - 500 gram
- - ryż - 70 gram
- - marchewki - 1 sztuka
- - surowe jajko - 1 szt
- - śmietana - 20 gram
- - cebula - 1 szt. średni rozmiar
- - mąka - 2 łyżki
- - olej roślinny - 30 ml
- - sól pieprz
- Na sos:
- - śmietana - 80 gram
- - koperkowa zieleń
- - czosnek - 2 ząbki
- - Sól
Instrukcje
Krok 1
Ryż myje się i umieszcza we wrzącej wodzie. Gotuj do ugotowania. Wątroba wołowa jest myta, oczyszczana z nadmiaru błon i dróg żółciowych, aby naleśniki były miękkie, i krojona na małe kawałki, aby ułatwić przewijanie.
Krok 2
Cebulę obieramy i kroimy na 4–6 kawałków. Marchewki są obierane i tarte na drobnej tarce. Cebula i wątróbka są przetaczane przez maszynkę do mięsa lub blender.
Krok 3
Posiekaną wątróbkę z cebulą włożyć do głębokiej miski, dodać ugotowany ryż, jajko, marchew, śmietanę, pieprz, mąkę, sól. Mieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie. Rozgrzej patelnię, dodaj do niej olej roślinny. Gdy olej jest gorący, wrzuć łyżką posiekaną wątróbkę na patelnię.
Krok 4
Placki z wątróbki wołowej gotujemy na patelni przez około 3-4 minuty z każdej strony. Aby naleśniki były bardziej miękkie po usmażeniu, możesz przykryć patelnię i trochę dusić.
Krok 5
Aby przygotować sos, kwaśną śmietanę, posiekany koperek układa się w misce, czosnek, sól wyciska się przez prasę i wszystko miesza. Do smaku można dodać drobno posiekany świeży ogórek. Gotowane naleśniki z wątróbki wołowej można podawać z dowolnym dodatkiem i tym sosem.
