Co jest lepsze na śniadanie niż chrupiące tosty z delikatnym serkiem śmietankowym? A zrobienie takiego sera wcale nie jest trudne, wystarczy użyć prostego przepisu.
- 1 litr mleka pełnego
- 500 ml kefiru
- jedno jajko
- około 1 łyżeczki soli
- odrobina kwasu cytrynowego (około 2-4 gramy)
1. Włóż mleko do kuchenki, dodaj sól, wymieszaj i poczekaj, aż się zagotuje.
2. Jak tylko mleko się zagotuje, musisz wlać kefir na patelnię i szybko wymieszać.
3. Gdy masa skrzepnie i zgęstnieje (zdarza się to niemal natychmiast), trzeba ją wyrzucić na sito, durszlak lub gazę.
4. Po odsączeniu całego nadmiaru płynu do masy serowej dodać ubite z kwaskiem cytrynowym jajko.
5. Całą masę ponownie dobrze wymieszaj i ubijaj, aż stanie się przewiewna i jednorodna.
Delikatny, naturalny i pyszny serek Philadelphia jest gotowy! Możesz również uzupełnić ser według własnych upodobań: dodać pietruszkę i koperek lub trochę czosnku dla ostrości. Ser ten świetnie nadaje się na śniadanie, a także jako przekąski w domu i w pracy. Wygodnie jest zabrać go ze sobą, wystarczy zapakować ser do słoika lub specjalnego pojemnika.
