Prawdopodobnie nie ma ani jednego Rosjanina, który przynajmniej raz w życiu nie próbował gryki. Ale nie wszyscy wiedzą, jak bardzo jego smak zależy od tego, jak dobrze jest ugotowany.
Czy to jest to konieczne
- - gryka - 1 szklanka
- - woda - 2 szklanki
- - Sól
- - cukier, masło, sosy, zioła - opcjonalnie.
Instrukcje
Krok 1
W nowoczesnych sklepach kasza gryczana jest już sprzedawana w stanie czystym. Jeśli tak nie jest, będziesz musiał własnymi rękami oczyścić go z małych kamieni i gruzu. Następnie spłucz pod bieżącą wodą, aby woda zaczęła płynąć czysta i przejrzysta.
To bardzo ważny krok, ponieważ czystość gryki jest bezpośrednio związana z jej smakiem.
Krok 2
Następnie kaszę gryczaną prażymy na gorącej patelni. Możesz to zrobić z masłem lub na sucho, według własnego gustu. Co więcej, ten krok jest opcjonalny. Jeśli nie masz czasu lub możliwości, to bez niej kasza gryczana będzie pyszna. Ale jeśli kruchość i bogactwo smaku kaszy gryczanej są dla Ciebie ważne, zrób to bezbłędnie.
Krok 3
Bierzemy mały rondel. Najlepiej z grubym dnem dla bardziej równomiernego i stabilnego ogrzewania. Wsypujemy tam nasze podgrzane (lub nie) zboża.
Krok 4
Napełnij go wodą. Woda może (ale niekoniecznie) zagotować się wcześniej - przyspieszy to przygotowanie zbóż. Na tym samym etapie solimy naszą owsiankę.
Krok 5
Teraz bardzo ważny krok. Patelnię przykrywamy pokrywką, maksymalnie obniżamy ogień i zostawiamy w spokoju. Wskazane jest, aby nie otwierać już pokrywki, dopóki nie zostanie całkowicie ugotowana (najlepiej, jeśli pokrywka jest przezroczysta, aby obserwować postęp gotowania) - kasza gryczana powinna nie tyle gotować się w wodzie, co na parze.
Krok 6
Trudno dokładnie powiedzieć, ile ugotuje twoja kasza gryczana, zależy to od wielu czynników, ale średnio dzieje się to w 20 minut. Po wyłączeniu ogrzewania ponownie = nie otwieraj od razu pokrywy. Niech para gryczana - bardzo lubi ciepłą wilgotność.
