Co może być piękniejszego niż wyjście na łono natury w pogodny dzień z ukochaną rodziną i bliskimi przyjaciółmi. Można oddychać świeżym, czystym powietrzem, gotować pyszne soczyste mięso nad ogniem i ogólnie dobrze się bawić. Lub zorganizuj mały piknik na wsi. Pomimo tego, że grill jest historycznie tradycyjnym daniem nomadów Eurazji, w Rosji nie są mu obojętni.
Trochę o grillu
Dosłownie „szaszłyk” oznacza „mięso na bagnecie”. Każdy kraj ma swoją nazwę. W Turcji i Bułgarii nazywa się go „szaszłykiem - kebab”, w Iranie mieszkańcy nazywają go „szaszłykiem”, a na Zakaukaziu istnieje szczególny stosunek do tego pysznego dania, jest to potrawa narodowa i ma własną nazwę i sposób przygotowania w każdym kraju.
Wybór mięsa na kebab nie jest łatwym zadaniem. Szaszłyk jest tradycyjnie robiony z jagnięciny, ale możesz wziąć ten, który najbardziej Ci się podoba, najważniejsze jest to, że jest świeży, nie mrożony i niesparowany. Najlepsza jest karkówka jagnięca lub wieprzowa.
Produkty do orientalnego grilla:
- filet jagnięcy - 1,5 kilograma;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżka stołowa;
- sok z cytryny - 3, 5 łyżek;
- oliwa z oliwek - ćwierć szklanki;
- sos Worcestersky - 2 łyżki;
- drobno posiekana pietruszka - pół szklanki;
- cebula - 4 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki.
Gotowanie kebaba
Mięso pokroić na małe kawałki, posypać pieprzem, wlać sok z cytryny, dodać posiekaną cebulę i posiekany czosnek, wymieszać, doprawić oliwą i sosem Wrochester. Przykryj lub zawiń w folię i wstaw do lodówki na dwanaście godzin.
Rozcieńczyć ruszt lub grill. Mięso nawlecz krążkami cebuli na szaszłyki i smaż do miękkości przez 15-20 minut, od czasu do czasu odwracając i nie zapominając o oglądaniu otwartego ognia, gasząc go w razie potrzeby.
