Zapewne niewiele osób odrzuci ofertę „pójść lub iść na grilla”. Świeże powietrze, dobra pogoda, ogień, smaczne mięso, dźwięczny śmiech dzieci, miłe towarzystwo. Co może być lepszego niż to? Jako smakołyk nadaje się wieprzowina gotowana według czeskiego przepisu ze szklanką piwa.
Czy to jest to konieczne
- - 2 kg karkówki,
- - 1 łyżeczka mielonego imbiru,
- - 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu.
- - 1 łyżeczka papryki,
- - 1 łyżeczka mielonej kolendry,
- - sól dla smaku,
- - 2 cebule,
- - 1 cytryna,
- - 1 litr niefiltrowanego piwa (najlepiej „Kozel”).
Instrukcje
Krok 1
Wieprzowinę dobrze wypłukać, osuszyć, pokroić na kawałki (rozmiar do smaku).
Krok 2
Obraną cebulę pokroić w średniej wielkości krążki (cebula będzie smażona z mięsem, więc nie trzeba kroić bardzo cienko). Cytrynę opłukać, pokroić w średnie krążki (potrzebne do marynaty i smażenia).
Krok 3
W rondelku lub misce z mięsem dodać przyprawy według listy, cebulę i krążki cytryny, polać piwem. Dobrze wymieszaj i umieść w chłodnym miejscu na około półtorej godziny.
Krok 4
Po półtorej godzinie rozpal trochę węgli lub rozpal ogień.
Krok 5
Wyjmij mięso i nabij je razem z krążkami cebuli i cytryny (naprzemiennie według uznania). Umieścić szaszłyk mięsny na grillu i gotować przez około 20 minut. Odwracaj się i podlewaj od czasu do czasu piwem. Cytryna w połączeniu z piwem nadaje grillowi niezapomniany smak. Tak przygotowany kebab przełożyć na szerokie naczynie, udekorować świeżymi ziołami, pomidorkami koktajlowymi i podawać ze schłodzonym niefiltrowanym piwem.
