Zazwyczaj kebaby marynowane są od dwunastu do dwudziestu czterech godzin. Ale nie chcesz rezygnować ze swojego ulubionego dania, zwłaszcza jeśli planujesz piknik, tylko dlatego, że nie masz czasu na przygotowanie mięsa. Poza tym jest wyjście - niektórymi metodami można znacznie szybciej przygotować mięso na grilla.
Czy to jest to konieczne
-
- Na „szybki” kebab wieprzowy:
- 2 kg karkówki;
- 1 cytryna;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 5-6 głów cebuli;
- Sól;
- pieprz.
- Na „szybki” kebab z pietruszki:
- 1 kg polędwicy wołowej;
- 100 g pietruszki;
- 1 cytryna;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 1,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
- Sól;
- Oliwa z oliwek.
- Na „szybki” szaszłyk jagnięcy:
- 1 kg jagnięciny;
- 4 łyżki. l ocet;
- 1 - 1,5 l kefiru;
- 4 główki cebuli;
- 4 ząbki czosnku;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól.
- Na „szybki” kebab z egzotyczną marynatą:
- 500 g polędwicy wołowej;
- 1 cytryna;
- 2 limonki;
- 3 łyżki. l kochanie;
- 3 ząbki czosnku;
- 4 papryki.
Instrukcje
Krok 1
Kebab szybki Pokrój mięso na równe kawałki wielkości pięści. Pokrój cebulę w krążki. Mięso włożyć do osobnej miski, najlepiej szklanej lub emaliowanej, posypać cebulą, wymieszać.
Krok 2
Posolić i popieprzyć śmietanę, wycisnąć tam cytrynę, wymieszać i wlać tą mieszanką mięso i cebulę. Wymieszaj i umieść poniżej dwóch do trzech kilogramów. Pozostaw na zimno na 2 godziny. Szaszłyk na szpikulcu i grillu.
Krok 3
Szaszłyk "szybki" z pietruszką. Polędwicę umyć, pokroić na równe cienkie kawałki. Wyciśnij sok z cytryny. Mięso skropić oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Pozostaw w lodówce na 1,5 godziny.
Krok 4
Obierz cytrynę, pokrój jak najmniej. Posiekaj pietruszkę. Zetrzyj czosnek z solą, pieprzem, dodaj zioła i skórkę. Zanurz kawałki mięsa w tej mieszance i nawlecz na szpikulce lub drewniane patyczki nasączone wodą. Rozgrzej grill i zrumień mięso z obu stron.
Krok 5
„Szybki” szaszłyk z baraniny Mięso opłukać pod bieżącą zimną wodą przez 5-10 minut, pokroić na równe duże kawałki, włożyć emalię lub lepiej do szklanej miski i marynować w occie przez 30-40 minut. Ponownie umyj mięso, aby usunąć nadmiar octu. Cebulę pokroić w krążki, czosnek zmiażdżyć na kefir, dodać cebulę, czarny pieprz, sól.
Krok 6
Mięso posiekać widelcem, przykryć marynatą z kefiru. Wstaw do lodówki na 1 godzinę. Odsączyć marynatę, nadziać mięso i grillować lub nad otwartym ogniem.
Krok 7
Szaszłyk "szybki" z egzotyczną marynatą Wyciskamy sok z limonki i cytryny, mieszamy w misce z miodem, następnie posiekamy czosnek i dodajemy do soków i miodu. Mięso opłukać, pokroić na cienkie małe kawałki. Wlej marynatę do plastikowego pojemnika, włóż tam mięso, wymieszaj i wstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 8
Grubo posiekaj paprykę. Ruszt grilla posmarować olejem, drewniane szpikulce namoczyć w wodzie. Na szaszłyki układać na przemian kawałki mięsa i papryki. Grilluj przez 10 minut na zadaszonym grillu, od czasu do czasu obracając.
