Uważa się, że jest to sałatka warzywna z chlebem pochodząca z Włoch. Ale jeśli dodasz do dania śledzia norweskiego, dostaniesz pełnowartościową sekundę. Udekoruj świąteczny stół każdej gospodyni.
Czy to jest to konieczne
- - 4 filety świeżo mrożonego śledzia norweskiego;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 1 puszka pestek oliwek;
- - 20 g świeżej bazylii;
- - 2-3 łyżki stołowe. łyżki oleju słonecznikowego do smażenia;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek do dressingu;
- - świeża bazylia do dekoracji;
- - pietruszka do dekoracji;
- - sól i czarny pieprz.
- Dla panzanelli:
- - 2 kromki białego chleba;
- - 8 czerwonych pomidorków koktajlowych;
- - 8 żółtych pomidorów;
- - po 2 czerwone i żółte słodkie papryki;
- - ½ główki czerwonej cebuli;
- - ½ ząbka czosnku;
- - 1 łyżeczka oliwy z oliwek;
- - 2 łyżeczki soku pomidorowego;
- - 1 łyżka. łyżka kaparów;
- - ocet winny;
- - sól i czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Podpal mały rondel z wodą, zagotuj. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 10 sekund, szybko wyjmij i zanurz w zimnej wodzie. Obierz i pokrój każdego pomidora na 2 połówki.
Krok 2
Włącz piekarnik do najwyższej temperatury. Papryki obrać i przekroić na pół, natrzeć solą. Włóż paprykę do piekarnika skórą do góry. Piecz, aż skórka będzie prawie czarna. Paprykę schłodzić, zdjąć skórkę i pokroić na małe ćwiartki.
Krok 3
Z białego chleba odetnij skórkę, a miąższ pokrój w kostkę. Posiekaj czosnek, posiekaj czerwoną cebulę. Wszystko wymieszaj w osobnej misce, dopraw solą, pieprzem i octem.
Krok 4
Każdy filet z ryby pokroić na 3 części, doprawić solą i pieprzem. Smażyć przez minutę na rozgrzanej patelni skórą do dołu z dodatkiem oleju roślinnego. Dodaj czosnek i bazylię na patelnię i gotuj przez kolejną minutę.
Krok 5
Na talerzu połóż panzanellę i śledzie. Udekoruj ziołami, śmietaną i dopraw oliwą.
