Ta nietypowo wyglądająca i niskobudżetowa przystawka będzie świetnie prezentować się na każdym świątecznym stole. Proste produkty - ziemniaki i śledzie dobrze do siebie pasują. A oryginalna porcja dania zaintryguje gości i z pewnością sprawi, że będą chcieli go skosztować.
Czy to jest to konieczne
- - świeże ziemniaki - 3-4 szt. średniej wielkości (około 400 g);
- - lekko solony filet śledziowy - 100 g;
- - cebula z rzepy, średnia głowa - 1 szt.;
- - nasiona sezamu - 1/2 łyżeczki;
- - zielenie (pietruszka, koperek) - 1-2 pęczki;
- - świeżo wyciśnięty sok z buraków - 150 ml (potrzebny jest 1 średni burak).
Instrukcje
Krok 1
Ugotuj bulwy ziemniaka w „mundurze” do ugotowania (im bardziej miękkie, tym lepiej). Schłodzić i obrać. Zetrzyj schłodzone bulwy widelcem lub zetrzyj na drobnej tarce.
Krok 2
Filet śledziowy pokroić w małe plasterki. Cebulę obrać, zalać wrzątkiem, aby stłumić „aromat” i pokroić jak najmniej. Jeśli nie lubisz pikantnego smaku cebuli, zalej ją wrzątkiem przez 5-7 minut.
Krok 3
Weź małą porcję tłuczonych ziemniaków w dłoń, zrób z niej płaski placek. Połóż na nim kilka plasterków śledzia i cebulę. Zepnij i uformuj w kulkę ze stożkiem (powinna przypominać dużą truskawkę - zarówno kształtem, jak i wielkością). Pod koniec procesu powinieneś mieć około 20 sztuk. "Jagody".
Krok 4
Obierz świeże buraki i wyciśnij z nich sok w sokowirówce. Jeśli nie ma go w gospodarstwie, zetrzyj buraki na drobnej tarce i wyciśnij sok przez gazę. Delikatnie zanurz kulki ziemniaczano-jagodowe w soku z buraków, aby były równomiernie zabarwione.
Krok 5
Truskawki ułożyć na płaskim, szerokim naczyniu, posypać sezamem, udekorować natką pietruszki i koperkiem.
