Takie danie jak vinaigrette jest dobrze znane i lubiane przez wielu. Jednak winegret z lekko solonym śledziem to zupełnie nowe i niesamowicie smaczne danie, które jest dość łatwe w przygotowaniu.
Składniki:
- 2 filety śledzia lekko solonego;
- 2 bulwy ziemniaka;
- 2 ogórki kiszone;
- 1 średni burak
- 1 marchewka;
- 1 główka cebuli;
- olej słonecznikowy, mielony czarny pieprz i sól - do smaku.
Przygotowanie:
- Bulwy ziemniaczane, buraki i marchewki należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i umieścić w dużym rondlu. Warzywa zalewa się czystą wodą, a patelnię wysyła do gorącego pieca.
- Po zagotowaniu wody ogień jest redukowany, a warzywa gotowane do ugotowania. Nawiasem mówiąc, ich gotowość można bardzo łatwo sprawdzić. Aby to zrobić, weź widelec, najlepiej z niezbyt ostrymi końcami i spróbuj przebić np. marchewki. Jeśli zrobisz to bez wysiłku, warzywo jest gotowe.
- Następnie przygotuj śledzie, z którego musisz zrobić filet. Aby to zrobić, oddziel głowę od ryby i wyciągnij wnętrzności. Następnie natnij skórę ostrym nożem wzdłuż wszystkich krawędzi i ostrożnie, zaczynając od ogona, zdejmij ją. Następnie oddziel mięso od kręgosłupa i innych kości. Jeśli w filecie pozostaną małe kości, można je wyciągnąć pęsetą.
- Następnie możesz zacząć mielić wszystkie składniki. Najpierw pokrój filety rybne w drobną kostkę ostrym nożem i przelej do głębokiej miski.
- Cebulę trzeba obrać, umyć i bardzo, bardzo drobno posiekać w kostkę.
- Schłodzone gotowane warzywa również trzeba posiekać, ale najpierw należy zdjąć z nich skórkę. Zarówno marchewki, jak i buraki oraz gotowane bulwy ziemniaczane należy pokroić ostrym nożem w drobną kostkę. Pokrojone warzywa wlewa się do tej samej miski co śledź i cebula.
- Następnie musisz usunąć skórkę z ogórków i pokroić w średniej wielkości kostki. Ogórki miesza się z innymi składnikami. Zamiast ogórków kiszonych można użyć ogórków lekko solonych lub kiszonych.
- W razie potrzeby możesz dodać świeże zioła, na przykład: koperek, zieloną cebulę, pietruszkę lub inne.
- Następnie winegret doprawia się oliwą, solonym i pieprzem. Wszystkie składniki należy dobrze wymieszać i pozostawić w chłodnym miejscu na 15-20 minut do zaparzenia.
