Solony śledź jest częstym gościem na codziennych i świątecznych stołach. Z reguły podaje się go z cebulą do gotowanych ziemniaków lub robi się sałatkę „Śledź pod futrem”. Istnieje jednak wiele innych przepisów, w których można zastosować ten składnik.
Czy to jest to konieczne
- "Rosyjska przekąska":
- - 1 duży śledź;
- - 3-4 średniej wielkości ziemniaki;
- - cytrynowy;
- - 2 ogórki kiszone;
- - szynka;
- - twardy ser;
- - gotowane mięso lub wędzona pierś z kurczaka;
- - marynowana cebula;
- - zielenie.
- "Kawior":
- - 1 łyżka. Kasza manna;
- - 1 duży śledź z kawiorem;
- - 1 cebula;
- - 1 łyżka. sok pomidorowy;
- - 1 łyżka. olej roślinny.
- Posiekany śledź z orzechami:
- - 1 duży śledź;
- - 2 jabłka słodko-kwaśne;
- - 1 cebula;
- - pół szklanki orzechów włoskich;
- - 2 jajka;
- - majonez;
- - zielenie.
- Twaróg przekąska ze śledziem:
- - 300 g twarogu;
- - 1 duży śledź;
- - 0, 5 łyżek. kwaśna śmietana;
- - 1 łyżeczka musztarda;
- - świeże zioła;
- - pomidory.
- Sałatka norweska:
- - 1 duży śledź;
- - 4 jajka na twardo;
- - pęczek zielonej cebuli;
- - 15 oliwek;
- - 100 g puree ziemniaczanego;
- - 50 g majonezu;
- - cytrynowy;
- - Czerwony kawior.
Instrukcje
Krok 1
Najprostszym daniem, które można ugotować z solonym śledziem, jest Russian Snack. Dla niej trzeba ugotować ziemniaki w mundurach, obrać i pokroić w równe koła. Również śledzie, pół cytryny, kilka ogórków kiszonych, twardy ser, szynkę i wędzoną pierś lub gotowane mięso pokroić w cienkie plasterki. Następnie ułóż wszystkie składniki w rzędach na płaskim, szerokim talerzu w następującej kolejności: ziemniaki, śledź, cytryna, ogórek, szynka, ser i mięso. Danie można udekorować marynowaną cebulą, posiekanymi krążkami i ziołami.
Krok 2
Możesz także zrobić „kawior” ze śledzia. Połącz sok pomidorowy i olej roślinny. Zagotuj na umiarkowanym ogniu i zmniejsz ciepło. Następnie dodaj kaszę mannę cienkim strumieniem i gotuj przez 1 minutę, cały czas mieszając. Schłodzić powstały „sos”. Obierz śledzie i usuń wszystkie kości. Przełóż przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą i wymieszaj z „sosem”. Taki kawior dobrze komponuje się z otrębami lub chlebem żytnim.
Krok 3
Kolejny przepis to Siekany Śledź z Orzechami. Danie z pozornie niekompatybilnymi produktami z pewnością docenią smakosze. Najpierw namocz śledzie w mleku, a następnie usuń ości. Jajka ugotować na twardo, jabłka obrać i obrać. Śledź z cebulą, orzechami włoskimi, jabłkami i jednym jajkiem przełóż przez maszynkę do mięsa. Dopraw powstałą masę majonezem i dobrze wymieszaj. Śledź ułożyć na półmisku, udekorować posiekanymi ziołami i pokrojonymi w cienkie plasterki ćwiartkami drugiego jajka.
Krok 4
Kolejną ciekawą przystawką śledziową jest twarożek. Śledź należy najpierw namoczyć, aby stał się miękki. Następnie oczyść ze skóry i kości, pokrój na małe kawałki. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym na lekko złoty kolor. Śmietanę wymieszać z musztardą, dodać twarożek i wszystkie składniki połączyć ze śledziem. Mieszaj do uzyskania gładkości i połóż na płaskim naczyniu. Możesz udekorować przystawkę świeżymi ziołami i plastrami pomidora.
Krok 5
Nawiasem mówiąc, na świąteczny stół pojawi się norweska sałatka. Śledź obrać ze skóry i kości. Następnie zmiel. Pokrój oliwki i jajka w cienkie krążki, posiekaj zieloną cebulę. Przygotuj sos. Połącz puree ziemniaczane z majonezem i sokiem z cytryny. Teraz ułóż sałatkę warstwami w miskach lub specjalnych małych porcjach miseczek sałatkowych w następującej kolejności: sos, kilka kółek jaj, 3-4 plastry śledzia, sos, kilka krążków oliwek. Na wierzchu posyp zieloną cebulką i czerwonym kawiorem.
