Jak wiadomo, kotlety można przygotować nie tylko z mięsa mielonego, ale także z różnych zbóż i warzyw. Kotlety z kapusty są doskonałą alternatywą dla kotletów mięsnych, ponieważ są nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Składniki do przygotowania kotletów z kapusty:
- 1 kg świeżej białej kapusty;
- 1 główka białej cebuli;
- 1/2 szklanki kaszy manny;
- 1/2 szklanki dowolnej mąki (oprócz pszenicy można użyć mąki lnianej, żytniej lub owsianej);
- gotowa bułka tarta;
- czosnek;
- koperek zielony;
- sól, olej roślinny.
Gotowanie kotletów z kapusty
1. Pokrój widelce kapusty na 4 kawałki i gotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut.
2. Po ugotowaniu ostudzić kapustę i wycisnąć nadmiar płynu.
3. Przełóż kapustę przez maszynkę do mięsa lub posiekaj blenderem, ponownie wyciśnij sok.
4. Drobno zetrzyj cebulę lub bardzo drobno posiekaj.
5. Zmiel kilka ząbków czosnku w specjalnej prasie.
6. Wymieszać kapustę z posiekaną cebulą i czosnkiem, dodać drobno posiekany koperek.
7. Następnie przygotowaną masę posolić i popieprzyć do smaku.
8. Następnie dodaj kaszę mannę i mąkę, dobrze wymieszaj.
9. Uformuj kotlety o pożądanej wielkości, obtocz każdy w panierce.
10. Smażyć na oleju na gorącej patelni z obu stron, aż pojawi się skórka.
Takie kotlety możesz podawać zarówno na ciepło, jak i już schłodzone. Możesz uzupełnić danie kwaśną śmietaną, majonezem lub dowolnym pysznym sosem, ziołami.
