Nawet zwykłą wołowinę można ugotować w oryginalny sposób. Aby to zrobić, musisz marynować go w marynacie cytrynowo-musztardowej i podawać pod słodkawym sosem bananowym.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g polędwicy wołowej.
- Do marynaty:
- - sok i skórka z połowy cytryny;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki wytrawnego białego wina, musztardy, oliwy z oliwek;
- - 0,5 łyżeczki białego pieprzu;
- - Sól.
- Na sos:
- - 1 dojrzały banan;
- - 150 g kwaśnej śmietany;
- - 1 pęczek kolendry;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki soku pomarańczowego i cytrynowego;
- - 1 łyżeczka musztardy;
- - 1/3 łyżeczki curry;
- - sól morska, mieszanka papryki.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz mięso, pokrój na porcje. Połącz startą skórkę i sok z połowy cytryny. Dodaj wytrawne białe wino, musztardę, oliwę z oliwek, biały pieprz. Dopraw marynatę i zalej przygotowaną wołowinę.
Krok 2
Mięso wymieszać z marynatą, pojemnik z mięsem zamknąć i pozostawić do marynowania na 4-6 godzin w temperaturze pokojowej.
Krok 3
Weź naczynie do pieczenia, włóż do niego marynowane mięso, włóż do piekarnika podgrzanego do 180 stopni. Gotuj przez około 20-25 minut. Dzięki marynacie cytrynowo-musztardowej filety wołowe upieją się szybciej niż zwykłe mięso.
Krok 4
Podczas pieczenia mięsa będziesz miał czas na przygotowanie sosu. Obierz banana, opłucz pęczek kolendry, wyciśnij po 2 łyżki soku z pomarańczy i cytryny. Połącz wszystkie składniki sosu w blenderze, aż będą gładkie.
Krok 5
Gotową wołowinę układamy na talerzu, polewamy obficie aromatycznym sosem bananowym. Sos jest zimny, ale mięso podawaj na gorąco.
