Wołowina to bardzo smaczne i zdrowe mięso. Ale musisz wiedzieć, jak ją odpowiednio ugotować, ponieważ sama wołowina jest bardzo twarda. Aby było miękkie, nadal musisz ciężko pracować, na przykład możesz upiec mięso w rękawie. W takim przypadku będzie ugotowany we własnym soku, stanie się miękki i delikatny w smaku. Świetnym dodatkiem do wołowiny będzie sos grzybowy, który możesz przygotować samodzielnie.
Czy to jest to konieczne
- - chuda wołowina 1 kg
- - olej roślinny 50 ml
- - 3 łyżeczki musztardy
- - suszone zioła 2 łyżeczki
- - pieprz czarny 5 szt.
- - sok z połowy cytryny
- - Sól
- Na sos:
- - pieczarki świeże lub mrożone 300 g
- - suszone borowiki 20 g
- - śmietana (15% tłuszczu) 50 ml
- - mąka 2 łyżki. łyżki
- - olej roślinny
- - sól i pieprz
Instrukcje
Krok 1
Pierwszym krokiem jest przygotowanie marynaty do mięsa. Pieprz czarny należy zmiażdżyć. Dodaj do niej sok z cytryny, musztardę, olej i suszone zioła. Posolić trochę i wszystko dobrze wymieszać.
Krok 2
Posmaruj mięso powstałą marynatą i wyślij do rękawa do pieczenia. Wołowinę można natychmiast pokroić na porcje.
Krok 3
Mięso gotujemy w piekarniku około 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni.
Krok 4
Podczas pieczenia wołowiny przystąp do przygotowania sosu. Zmiażdż suszone grzyby. Drobno posiekaj świeże pieczarki i cebulę.
Krok 5
Na patelni usmaż cebulę w odrobinie oleju roślinnego. Dodaj pieczarki, przyprawy i smaż przez kolejne 7 minut.
Krok 6
Dodaj suszone grzyby, zalej 150 ml wody i gotuj przez pół godziny na małym ogniu.
Krok 7
Dodaj śmietanę i mąkę, dobrze wymieszaj i pozwól mieszaninie się zagotować. Następnie usuń powstały sos z ognia.
Krok 8
Podczas serwowania wołowinę należy obficie polać sosem grzybowym, który będzie dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno.
