Ten kawałek ogórka to świetna propozycja zarówno na codzienny stół, jak i do świątecznego menu. Przepis jest dość prosty i nie wymaga skomplikowanych składników.
Czy to jest to konieczne
- –Świeże ogórki (1-2 kg);
- - liście chrzanu 4-6 szt.;
- - parasole koperkowe (4-6 szt.);
- –Sól gruba (140 g);
- - czosnek (4 główki).
Instrukcje
Krok 1
Pierwszym krokiem jest przygotowanie warzyw. Aby to zrobić, weź średniej wielkości ogórki, dobrze spłucz i oczyść z brudu. Napełnij miskę wodą i ułóż czyste ogórki. Pozostaw warzywa do namoczenia na 4-6 godzin.
Krok 2
Gdy ogórki są w wodzie, przygotuj słoiki. Dokładnie opłucz każdy słoik i pokrywki wodą. Następnie sterylizuj w dowolny dogodny sposób. Połóż wszystkie słoiki na czystym ręczniku.
Krok 3
Obierz główki czosnku nożem, usuń górną folię. Rozłóż koperek na parasole. Dobrze opłucz liście chrzanu. Odwróć każdy słoik do góry nogami. Do słoików wrzuć kilka ząbków czosnku, a resztę miejsca wypełnij ogórkami, które powinny ściśle do siebie pasować.
Krok 4
Następnie musisz napełnić puszki czystą, osiadłą wodą. Połóż jeden arkusz chrzanu na wierzchu, aby szyjka słoika była całkowicie zamknięta.
Krok 5
Weź czystą gazę i pokrój na kilka kwadratów. W gazę umieścić 2-3 łyżki grubej soli. Zawiąż brzegi gazy w ciasny węzeł. Umieść gazę i sól na wierzchu każdego słoika. Gaza musi dotykać wody, aby kryształki soli mogły się rozpuścić.
Krok 6
Umieść wszystkie puszki na tacy bez zamykania pokrywek. Pozostaw obrabiany przedmiot na 2-3 dni. W tym czasie rozpocznie się proces solenia i nadmiar płynu wypłynie z puszek.
Krok 7
Wyjmij gazę z każdego słoika po 3 dniach. Dokładnie opłucz liście chrzanu i koperkowe parasole pod bieżącą wodą. Wlej wodę do głębokiego rondla i dobrze zagotuj. Pamiętaj, aby dodać wodę, aby solanka nie była zbyt słona.
Krok 8
Wlej ogórki do słoików z powstałą solanką i zwiń wysterylizowanymi pokrywkami. Umieść słoiki w chłodnym miejscu.
