Kebab mięsny to danie, bez którego trudno wyobrazić sobie sezon letni. Dlatego bardzo ważne jest zwrócenie uwagi na etap przygotowawczy, a mianowicie na jakościowe marynowanie wieprzowiny. Można to zrobić prosto i szybko.
Czy to jest to konieczne
- Wieprzowina - 2 kg;
- Cebula - 4-5 dużych cebuli;
- Kefir - 1 litr;
- Sól;
- Przyprawa;
- Ziele kolendry.
Instrukcje
Krok 1
Najsmaczniejszy kebab pozyskuje się z karkówki. Dlatego, jeśli jest wybór, najlepiej zatrzymać go na tej konkretnej części tuszu. Mięso należy dobrze wypłukać i pokroić wzdłuż ziarna na średniej wielkości kawałki. Dzięki temu mięso wchłania marynatę tak szybko i równomiernie, jak to możliwe.
Krok 2
Połóż warstwę mięsa na dnie pojemnika zbiorczego. Posyp solą i przyprawami. Wystarczy zmielony pieprz. Na wierzch z cebulą posiekaną w krążki. Powtarzamy procedurę, aż mięso się skończy. Posyp ziołami kolendry na wierzch marynaty z kebaba. To nada mięsu dodatkowy pikantny smak.
Krok 3
Kiedy warstwy się uformują, wlej kefir do patelni wieprzowej. Płyn powinien przykryć kawałki mięsa. Pozostaw gotową marynatę do zaparzenia przez kilka godzin w temperaturze pokojowej. Mięso możesz zostawić na noc w lodówce.
