Lekko solona czerwona ryba, a zwłaszcza łosoś, to jedna z najpopularniejszych przekąsek na noworocznym stole. Solony łosoś gotowany w domu jest znacznie smaczniejszy niż kupowane odpowiedniki. Można go dodawać do różnych noworocznych sałatek, kanapek, kanapek i tartletów.
Składniki do przygotowania lekko solonego łososia:
- 300 gram świeżego lub rozmrożonego łososia (opcjonalnie można go zastąpić łososiem);
- 3 łyżeczki sosu sojowego;
- sok z połowy cytryny;
- sól (zwykła lub morska, do smaku).
Gotowanie lekko solonego łososia na Nowy Rok:
1. Do solenia należy oddzielić cały kawałek łososia od tuszy lub kupić gotową część ryby o wadze około 300 gramów.
2. W przypadku łososia należy przygotować solankę: wymieszać sok z cytryny z sosem sojowym i dodać dowolną sól do smaku. Wymieszaj sól, aby dobrze się rozpuściła.
3. Włóż kawałek ryby do głębokiej miski lub talerza i zalej przygotowaną solanką. Pozostaw na około 25 minut, czasami odwracając łososia.
4. Następnie musisz wziąć ciasną torbę (na przykład worek do zamrażarki) i włożyć do niej rybę. Wlej tam solankę pozostałą na talerzu.
5. Worek z rybą i solanką należy szczelnie zwinąć, a końce woreczka zabezpieczyć spinaczem do bielizny lub spinaczami do papieru. Ważne jest, aby solanka nie wyciekała z worka.
6. Torebkę ryb należy włożyć do lodówki do posolenia na 2-3 dni.
Po określonym czasie smaczny solony łosoś można podać na stole noworocznym lub wykorzystać do przygotowania świątecznych potraw.
