Kotlety powstają z białego mięsa, ale dzięki nadzieniu są dość soczyste i bardzo smaczne.
Czy to jest to konieczne
- - filet z kurczaka (pierś) - 1 kg;
- - masło - 150 g;
- - ser - 100 g;
- - jajko - 2 szt.;
- - mąka - 3 łyżki;
- - skrobia - 50 g;
- - bułka tarta - 200 g;
- - olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - pietruszka - 1 pęczek;
- - czarny pieprz i sól - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj nadzienie. Zetrzyj ser i masło na drobnej tarce. Drobno posiekaj pietruszkę. Obierz czosnek i przełóż przez prasę. Wymieszaj wszystkie składniki. Następnie z masy zrób małe kulki za pomocą łyżeczki. Połóż je na talerzu i włóż do zamrażarki na 15-20 minut.
Krok 2
Pierś z kurczaka (filet) pokrój wzdłuż, ale nie do końca. Rozłóż, przykryj mięso folią spożywczą i ubij. Dopraw kurczaka pieprzem i solą do smaku.
Krok 3
Umieść nadzienie na każdej warstwie fileta i zwiń w kopertę (np. Gołąbki lub nadziewane naleśniki). Odetnij krawędzie drewnianą wykałaczką. Zawiń kotlety w folię i włóż do zamrażarki na 15 minut.
Krok 4
Do panierowania połącz mąkę i skrobię. Ubij jajka i dodaj trochę soli.
Krok 5
Wyjmij placki z lodówki. wyjmij wykałaczki. Zanurz w mieszance mąki i skrobi. Następnie maczać w ubitych jajkach i bułce tartej chleb. Smaż je na oleju roślinnym, aż ugotują się na średnim ogniu.
