Ryba jest smacznym i zdrowym składnikiem wielu potraw. Jedzenie jest obfite, a różne metody gotowania urozmaicają codzienne menu. Spróbuj kotletów szczupakowych. Ta ryba jest źródłem białka i minerałów, które są tak niezbędne dla naszego organizmu. Kotlety z niego okażą się delikatne i pachnące.
Czy to jest to konieczne
-
- 2 średnie szczupaki;
- 2 cebule;
- 4 ząbki czosnku;
- 200 g smalcu;
- 2 jajka;
- 2 kromki bochenka;
- bułka tarta;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- olej roślinny do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Oczyść dwa średnie szczupaki z łusek. Wypatroszyć ich. Następnie rybę należy dobrze opłukać pod bieżącą zimną wodą.
Krok 2
Odetnij szczupakowe głowy, ogony, wytnij płetwy. Ostrożnie, uważając, aby nie zranić się kością, usuń wypukłości. Usuń skórę z powstałego fileta. Nie wyrzucaj głów, płetw, ogonów i skóry. Zrobią doskonałe ucho.
Krok 3
Obierz 2 cebule i 4 ząbki czosnku.
Krok 4
Namoczyć 2 kromki bochenka w ciepłej wodzie i pozostawić do spęcznienia. Następnie wyciśnij bochenek.
Krok 5
Filet ze szczupaka, namoczony bochenek, obraną cebulę i czosnek, 200 g świeżego smalcu przełożyć przez maszynkę do mięsa.
Krok 6
Dobrze wymieszaj powstałą mieloną rybę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj 2 surowe jajka kurze i dokładnie wymieszaj.
Krok 7
Teraz mięso mielone musi zostać odbite. Aby to zrobić, weź go jedną ręką i mocno wrzuć mięso mielone z powrotem do miski. Dlatego musisz odeprzeć całą masę.
Krok 8
Z otrzymanej mielonej ryby uformuj kotlety. Podnieś porcję mielonego mięsa wielkości dużego jaja kurzego. Nadaj mu zaokrąglony kształt.
Krok 9
Wsyp bułkę tartą na płaski talerz. Obtocz w nich każdy kotlet.
Krok 10
Dobrze podgrzej olej roślinny na patelni. Włóż do niego kotlety i smaż z obu stron, aż pojawi się apetyczna złota skórka. Należy to zrobić na średnim ogniu. Aby uniknąć rozpryskiwania oleju, przykryj patelnię siatką przeciwbryzgową.
Krok 11
Smażone placki rybne włożyć do rondla. Zalej dno gorącą przegotowaną wodą. Kotlety gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 5-7 minut.
Krok 12
Na talerzu połóż tłuczone ziemniaki i kotlety szczupakowe. Posyp posiekanymi ziołami i podawaj na gorąco.
Smacznego!
