Słodki i pyszny deser Tulumba tradycyjnie podawany jest z kawą lub herbatą i jest jednym z najpopularniejszych dań na Bałkanach iw Turcji.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g mąki;
- - 3 szt. jajka;
- - 340 ml wody;
- - 120 g cukru;
- - 1/4 łyżeczki soli;
- - olej roślinny;
- - 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
- - 100 g masła (margaryna);
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj syrop tulumba: W rondelku wymieszaj 120 g wody, łyżkę zagęszczonego soku z cytryny i 120 g cukru na ogniu i zagotuj.
Krok 2
Następnie gotuj syrop przez 15-20 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia i schłodzić do temperatury pokojowej.
Krok 3
Zrób ciasto parzone z tulumby. Do rondla włożyć masło lub margarynę, wlać 220 ml wody, podpalić i zagotować.
Krok 4
Do gotującej się mieszanki dodaj ¼ łyżeczki soli i stopniowo dodawaj 200 g mąki, dokładnie mieszając. Gotuj ciasto przez kolejne dwie minuty, powinno dobrze oddzielić się od boków patelni. Następnie zdejmij z ognia i ostudź.
Krok 5
Stopniowo dodawaj trzy duże jajka do mąki, ubijając je pojedynczo i dobrze ugniatając po każdym. Powinieneś otrzymać jednorodną, błyszczącą, gładką masę.
Krok 6
Strzykawkę do ciasta napełnić ciastem i wycisnąć na ok. 5 cm kawałki, rurki smażyć w głębokim tłuszczu. Aby to zrobić, podgrzej olej roślinny na patelni i usmaż kawałki ciasta z obu stron na złoty kolor. Powinno być wystarczająco dużo oleju, aby kawałki ciasta unosiły się i zatapiały we wrzącym oleju.
Krok 7
Zanurz gotową tulumbę w przygotowanym syropie cytrynowym, aby były dobrze nasycone. Ułóż ciastka na półmisku.
