Pastila to wyrób cukierniczy, który otrzymuje się poprzez ubijanie białek jaj z masą owocowo-jagodową i cukrem, następnie miesza się tę mieszankę z podgrzanym syropem cukrowym, melasą, masą marmoladową lub agarem. W tłumaczeniu z łaciny marshmallow oznacza „ciasto”. Pastila dobrze komponuje się z herbatą, kawą, stosuje się ją zamiast słodyczy, jako owocowy przysmak bez chemii.
Ten delikatny przysmak mamy już dawno – od XIV wieku. W tamtych czasach do jego przygotowania pobierano tylko dwa składniki - miód i jabłka Antonov. Warto zauważyć, że cukierek jest przydatny, ponieważ w ogóle nie zawiera tłuszczów, ale istnieją pektyny, które przywracają poziom cholesterolu do normy.
Jak wybrać piankę?
Pastylki są wrażliwe na wilgoć, więc jeśli kupujesz pastylki, sprawdź opakowanie pod kątem przecieków. Wysokiej jakości i świeży ptasie mleczko będzie elastyczne, jeśli go przyciśniesz, nie pęknie. A jeśli cukierek jest lepki, to ten produkt był nieprawidłowo przechowywany.
Jak przechowywać jabłkowe pianki marshmallow
Przechowuj suszone pianki jabłkowe w czystych słoikach. Najpierw przysmak należy pokroić w porcjowane paski, można go zwinąć. Ptasie mleczko może początkowo wydawać się trochę wilgotne w dotyku, ale nie powinno brudzić rąk. Jeśli ptasie mleczko pęka podczas cięcia, jest suche lub przypalone. Jeśli masa w środku jest wilgotna, lekko rozmazana, to piankę należy trochę wysuszyć, a dopiero potem włożyć do szklanych słoików.
Jak przechowywać marshmallow Belevskaya?
Ptasie mleczko można przechowywać przez cały rok. Wystarczy umieścić go w hermetycznym pojemniku, umieścić w ciemnym miejscu. Ale nie da się przechowywać pastylki w plastikowej torebce, w niej delikatność stanie się lepka, bardzo szybko się zepsuje. Możesz wziąć lniane torby do przechowywania, namoczyć je w roztworze soli fizjologicznej, wtedy owady nie zaczną się w prawoślazu. Jeśli przechowujesz ptasie mleczko dłużej niż sześć miesięcy, zaleca się podgrzanie go w piekarniku przed użyciem.
