Banan to jeden z najzdrowszych owoców tropikalnych. Dwa banany zawierają niezbędne dla człowieka dzienne spożycie potasu i magnezu, zawierają też dużo cukru i substancji zwiększających liczbę płytek krwi. Pod względem wartości odżywczych jeden banan może z powodzeniem zastąpić normalne śniadanie. Ponadto jest nieszkodliwy – nie powoduje alergii i zaburzeń jelitowych. Oczywiście, jak wszystkie owoce, banany szybko psują się. Aby zachować je dłużej, musisz pamiętać o kilku zasadach.
Warunki długoterminowego przechowywania
Podczas przechowywania bananów ich skórki zaczynają szybko czernieć. Jeśli skórka pociemniała, w żadnym wypadku nie należy wyrzucać tego owocu. Banan nie traci smaku i przydatnych właściwości i nie szkodzi zdrowiu. Ponadto takie banany można mieszać z twarogiem, tworząc z nich masę twarogową lub robiąc z nich koktajl mleczny.
Ponieważ banany, które przechowujemy w naszych sklepach, dojrzewają za pomocą etylenu, ich okres przydatności do spożycia sam się wydłuża. W przeciwnym razie po prostu nie dotarłyby do nas z kraju, w którym rosną.
Przechowując banany warto pamiętać, aby pomieszczenie było ciemne i wentylowane. Temperatura powinna wynosić około 14 stopni Celsjusza. W takich warunkach banany mogą być przechowywane do trzech tygodni bez żadnych uszkodzeń.
Warunki przechowywania dojrzewania
Jeśli chcesz, aby banany dojrzały, przechowuj je w ciepłym i ciemnym miejscu. W takim przypadku po kilku dniach zielonkawe owoce zamienią się w jasnożółte, pokryte małymi brązowymi plamkami.
Inne owoce przechowywane w pobliżu, takie jak jabłka czy gruszki, przyczyniają się do dojrzewania bananów. Dlatego w przypadku długotrwałego przechowywania banany należy umieszczać oddzielnie od innych owoców.
Nie zaleca się przechowywania bananów w lodówce. W tej temperaturze szybko czernieją, miazga staje się ciemna i płynna.
