Otręby są produktem odpadowym przemysłu młynarskiego. Składają się z łusek zbożowych i niesortowanej mąki, zawierające do 90% substancji biologicznie czynnych. Otręby to wyjątkowy produkt dietetyczny.
Otręby zawierają błonnik, jego zawartość może sięgać nawet 80%. Produkt zawiera dużo białka roślinnego, węglowodanów, nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych, zawiera również witaminy A, E, z grupy B, potas, magnez, fosfor, wapń, żelazo, sód. Spożywanie otrębów ma pozytywny wpływ na przewód pokarmowy. Poprawia się ruchliwość jelit, znikają zaparcia, z organizmu usuwane są żużle i toksyny. Włączenie otrębów do diety poprawia stan układu krążenia, normalizuje poziom cholesterolu i cukru, a ciśnienie krwi powraca do normy. Otręby są również przydatne dla osób na diecie odchudzającej. Pokarmy zawierające dużą ilość błonnika dają uczucie sytości przez długi czas, zmniejsza się kaloryczność spożywanego pokarmu. Produkt pomaga zmniejszyć apetyt, poprawia przemianę materii w organizmie.
Zawartość kalorii w otrębach wynosi 165 kcal/100 g.
Istnieje kilka rodzajów otrębów: pszenna, jęczmienna, żytnia, owsiana, gryczana, ryżowa. Na rynku można znaleźć otręby ziarniste i nieziarniste. Wprowadzaj je do diety stopniowo, zaczynając od 1 łyżeczki. w dzień. Stopniowo zwiększaj dawkę do 2 łyżek stołowych przez kilka tygodni. w dzień. Otręby niegranulowane spożywać w następujący sposób. Napełnij je odrobiną gorącej wody i pozostaw na pół godziny. Następnie spuść nadmiar wody. Dodaj otręby do jedzenia lub weź je osobno. Musisz ich używać na kursach. Przez 10-12 dni weź łyżeczkę ugotowanych otrąb podzieloną na 3 dawki. Taką ilość należy spożywać przez cały dzień. Następnie przez 2 tygodnie dziennie spożywaj 2 łyżki stołowe. otręby, podzielone na 3 dawki. Następnie w ciągu 2 miesięcy 2 łyżeczki. Otręby w proszku dodawać do innych potraw, nie trzeba ich wcześniej moczyć w wodzie. Do zmielenia produktu na proszek zaleca się użycie młynka do kawy. Otręby granulowane to produkt gotowy do spożycia. Można je wysuszyć wodą.
Zaleca się spożywanie 30-40 g otrębów dziennie.
W okresie spożywania otrębów obserwuj stan organizmu. Jeśli występują bóle brzucha lub inne zaburzenia funkcji przewodu pokarmowego, należy przerwać przyjmowanie leku i zwiększyć ilość chleba żytniego w diecie. Do buraków zaleca się stosowanie otrębów. Takie połączenie produktów poprawia stan nerek, normalizuje ciśnienie krwi, wspomaga odchudzanie oraz zapobiega rozwojowi miażdżycy i raka. Otręby zmieszane z kefirem są bardzo przydatne: za 1 łyżkę. kefir musisz wziąć 1 łyżkę. otręby. Pozostaw miksturę na 15 minut i wypij przed snem. Napój poprawia pracę jelit, oczyszcza żołądek i wspomaga odchudzanie.
Otręby można podawać dzieciom dopiero od 3 roku życia, produkt ten może być spożywany przez kobiety w ciąży. Otręby nie są zalecane przy wrzodach żołądka, zapaleniu żołądka, zapaleniu trzustki, zapaleniu okrężnicy i zapaleniu jelit, zwłaszcza w ostrej fazie. Duża ich liczba może powodować wzdęcia i inne dysfunkcje jelit.
