Szaszłyk wieprzowy to jedna z tradycyjnych potraw naszego kraju. Gotuje się go nie tylko w domu, ale także w drogich restauracjach i zwykłych kebabach. Sekret tak dużej popularności tkwi nie tylko w odpowiednim doborze mięsa, ale także w jakości przygotowywanego dressingu. Wymieńmy 10 najlepszych marynat do kebabów wieprzowych i jak je przygotować.
Marynata do wina
Posiekaj cebulę (2-3 szt.), Wymieszaj z mielonym berberysem (1/4 łyżeczki); wytrawne białe wino (100 ml), ocet z białego wina 3-4 łyżki stołowe). Do mieszanki dodaj sól i pieprz (do smaku), liść laurowy (3-4 szt.). W powstałej marynacie umieścić małe kawałki wieprzowiny. Wstaw do lodówki na 12 godzin.
Marynata na wodzie mineralnej
Umieść krążki cebuli w głębokiej filiżance. Dodaj ziarna kolendry, sól, mieszankę papryki i suszonych pomidorów, pieprz czarny (ilość składników do smaku). Kawałki mięsa układać natychmiast. Wszystko dobrze wymieszaj i zetrzyj, aby cebula wypuściła sok. Wlej tyle wody mineralnej, że całkowicie przykryje mięso. Włóż do lodówki.
Marynata z sokiem z granatów
Pokrój mięso (2 kg) na małe kawałki, wymieszaj z krążkami cebuli, włóż do głębokiego pojemnika i mieszankę mielonej papryki (do smaku). Zmiel 4 różne kolorowe papryki. Włóż mięso. Wyślij pomidory (4 szt.), Pietruszkę, koperek i bazylię (po pół pęczka) i kwiaty goździków (5 szt.) Tam. Wszystko zalać szklanką „czystego” soku z granatów (nie powinno zawierać żadnych zanieczyszczeń). Mięso wstawiamy do lodówki na 4 godziny pamiętając o wyjęciu i mieszaniu co 60 minut. Pół godziny przed gotowaniem dodaj grubą sól (do smaku).
Marynata na kefirze do grilla wieprzowego
Pokrój cebulę w półpierścienie (3 szt.), posiekaj trochę koperku, pietruszki, bazylii i mięty. Wszystko wymieszaj i przenieś do głębokiego pojemnika. Skrop 3 szklankami kefiru. Dodaj kawałki mięsa. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj.
Marynata Pomidorowa
Wlej 2 szklanki soku pomidorowego do głębokiej miski. Dodaj posiekany czosnek (1 głowa), krążki cebuli (2-3 szt.), sól i wszelkie przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj. Zanurz mięso w powstałej marynacie wieprzowej. Wstaw do lodówki na 3-5 godzin.
Marynata Majonezowa
Pokrój mięso (2 kg) na porcje, włóż do głębokiego kubka. Włóż cebulę posiekaną w krążki, majonez (500 gr.) Na wierzch. Dopraw solą i pieprzem. Wszystko wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na jeden dzień. Zamieszaj ponownie przed przygotowaniem kebaba.
Marynata z piwem
Mięso posiekać (2 kg), wymieszać z cebulą (dowolna ilość), solą i pieprzem (do smaku). Wlać ciemne piwo (1 l), wymieszać. Pozostaw na co najmniej godzinę. Gotuj na węglu lub grillu.
Marynata z czerwonym winem
Posiekaj 3 cebule, jeszcze 3 pokrój w krążki. Mięso pokroić (1, 5 kg), posypać pieprzem (do smaku), włożyć do rondla. Dodaj do niego cebulę, wymieszaj. Wlać czerwone wytrawne wino (0,3 l), delikatnie mieszając zawartość naczynia. Przykryj garnek pokrywką. Usuń na 3-4 godziny. Posolić i usmażyć kebab.
Marynata z galaretką z czerwonej porzeczki
Wymieszaj papryczkę chili (2 łyżeczki), kminek (1 łyżeczka), brązowy cukier (1 łyżeczka), czerwony pieprz mielony (0,125 łyżeczki) i sól (0,5 łyżeczki). Pokrój mięso (0,35 kg) i zwiń powstałą mieszankę. Szaszłyk ze śliwkami. Umieść na ruszcie grillowym. Smażyć z 2 stron, aż pojawi się jasnozłota skórka. Obtocz galaretką z czerwonej porzeczki (3 łyżki) i smaż przez kolejne 20 sekund z każdej strony.
Marynata z jogurtu i majonezu
Pokrój wieprzowinę (1kg) na kawałki i włóż do dużej miski. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj dowolne przyprawy i cebulę (1-2 szt.). Wymieszaj jogurt (1, 5 łyżek stołowych) i majonez (4 łyżki stołowe), wyślij do mięsa. Przykryj naczynia folią. Pozostaw w lodówce do marynowania na noc.
Korzystając z dowolnego z powyższych przepisów na marynatę z grilla, możesz ugotować najsmaczniejsze danie wieprzowe. Miłego odpoczynku i smacznego!
