Jęczmień to przetworzone ziarno jęczmienia. Z wyglądu kasze przypominają perły rzeczne, a pod względem składu składników odżywczych są rzeczywiście bogactwem. Jęczmień zawiera dużo błonnika i witamin. Dania z jęczmienia perłowego przyczyniają się do normalizacji przewodu pokarmowego.
Czy to jest to konieczne
-
- Jęczmień perłowy
- woda
- Sól
- rondel.
Instrukcje
Krok 1
Kasza pęczak moczyć w wodzie przez kilka godzin lub na noc. Odcedź i napełnij rondel jęczmieniem zimną wodą. Podpal i zagotuj. Przerzuć jęczmień na sito i spłucz pod bieżącą wodą zimną wodą. Zalej płatki wrzątkiem i gotuj przez kolejne 50 minut. Doprawić solą podczas gotowania. Kasza jęczmienna okaże się krucha i nieklejąca się. Dodaj go do marynaty na 5 minut przed przygotowaniem zupy.
Krok 2
Gotuj jęczmień w osolonej wodzie przez godzinę. Gotowy jęczmień wlać do durszlaka i obficie spłukać wodą. Dodaj go do prawie gotowej zupy.
Krok 3
Kasza jęczmienna dobrze wypłukać zimną wodą. Zalej wrzącą wodą, aby woda była dwa palce nad poziomem płatków, na małym ogniu. Dodaj kilka razy zimną wodę, aby płatki szybciej się zagotowały. Opłucz gotowe płatki zbożowe i dodaj je do marynaty na pięć minut do miękkości.
