Ulubioną marynatę każdego można ulepszyć, dodając mintaja lub dowolną inną rybę według własnego gustu. Ryż, warzywa i ryby sprawią, że zupa będzie obfita, bogata i aromatyczna. Jeśli chcesz, aby zupa w domu okazała się pyszna, to po ugotowaniu można ją przelać do garnków i wysłać na wolnym ogniu w piekarniku.
Składniki:
- Świeży mintaj - 1 kg;
- Woda - 2,5 l;
- Ogórek kiszony - 200 g;
- Świeży pomidor - 3 szt.;
- Marchewki - 2 szt.;
- Cebula cebulowa - 2 szt.;
- Liść laurowy - 3 szt.;
- Ryż - 200 g;
- Czosnek - 5 goździków;
- Sól;
- Pieprz;
- Przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
- Przygotuj jedzenie. Rybę obrać, pokroić na kawałki.
- Napełnij rondel wodą, włóż tam mintaja, zagotuj na średnim ogniu i usuń piankę.
- Dodaj liście laurowe, połówki dwóch ząbków czosnku, sól do rondla i gotuj przez 35 minut.
- Odcedź gotowy bulion. Oddziel mięso ryby od kości, pokrój na małe kawałki.
- Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Posiekaj też pozostały czosnek.
- Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórki i pokroić w kostkę.
- Na patelni rozgrzać oliwę, włożyć cebulę i czosnek i podsmażyć, aż będzie przezroczysta.
- Na patelnię wrzucamy pokrojone pomidory, paprykę, przyprawy i dusimy do zgęstnienia, od czasu do czasu mieszając.
- Zagotuj bulion i dodaj duszone pomidory. Gotuj przez 10 minut.
- Ryż opłukać, wlać do rondla. Obierz marchewki i zetrzyj na grubej tarce. Dodaj do zupy. Przykryj pokrywką. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
- Pokrój pikle na małe kawałki i wyślij je na patelnię. Połóż tam rybę. Dopraw pieprzem i solą do smaku. Gotuj do miękkości przez 7-10 minut.
Gotową marynatę podawaj z domową śmietaną i podpłomykiem. Do serwowania porcjami można zupę przelać do garnków i pozostawić do zaparzenia w piekarniku.
