Kotleciki jajeczne są dość tanią opcją na domowe wypieki. Do nadzienia używa się jaj kurzych, zawsze świeżych i ugotowanych na twardo. Jeśli do jajek dodasz zieloną cebulę, uzyskasz bardzo ciekawą kombinację smakową.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka - 450 gramów;
- - jajka - 2 sztuki;
- - cukier - 1 łyżka stołowa;
- - sól - 1/2 łyżeczki;
- - suche drożdże - 1 łyżeczka;
- - masło - 50 gramów;
- - mleko - 150 gramów.
- Do wypełnienia:
- - jajka - 5 sztuk;
- - zielona cebula - 1 pęczek;
- - sól dla smaku;
- - pietruszka, koperek do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przesiej mąkę i dodaj do niej sól, cukier, suche drożdże i dobrze wymieszaj. W osobnej misce ubij jajka roztopionym masłem. Do mąki dodaj mieszankę jajek i masła i wyrabiaj, aż ciasto będzie elastyczne. Z ciasta uformować kulę, przełożyć do miski, przykryć ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu. Po około półtorej godzinie ciasto powinno się podwoić.
Krok 2
Przygotuj nadzienie na paszteciki. Jajka ugotować na twardo i bardzo drobno posiekać razem z zieloną cebulką i innymi ziołami. Dopraw nadzienie solą do smaku.
Krok 3
Ciasto, które podwoiło swoją objętość, jest gotowe do uformowania z niego ciast. Aby to zrobić, połóż całe ciasto na stole, oddziel od niego kawałki po około 40-50 gramów. Każdy kawałek zawiń w ciasto za pomocą wałka do ciasta.
Krok 4
Teraz zacznij rzeźbić ciasta. Umieść nadzienie na środku każdej tortilli, a następnie ściśnij brzegi u góry, aby utworzyć owalny kotlet. Połóż ciasta na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym, zszyj.
Krok 5
Aby ciasta były różowe i piękne, należy je nasmarować. Aby to zrobić, ubij jedno żółtko łyżką mleka. Rozłóż powstałą mieszaninę na każdym cieście. Uformowane i natłuszczone placki pozostawić na blasze do pieczenia w ciepłym miejscu na 10-15 minut.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik wcześniej do 210-220 ° C. Umieść tam blachę do pieczenia z pasztecikami i upiecz. Pieczenie zajmie średnio około 20 minut. Połóż gotowe ciasta na ręczniku i pozwól im ostygnąć.
