Zupy puree są popularne od dawna. Są aromatyczne i delikatne. Możesz dodać do nich mięso, grzyby, ser i dowolne warzywa. Jednym z prostych przepisów jest zupa z ziemniakami i kwaśną śmietaną.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g kurczaka lub wieprzowiny na bulion;
- - 4-5 ziemniaków;
- - 3 litry wody;
- - 4 łyżki stołowe kwaśna śmietana;
- - 2 łyżeczki mąka;
- - pęczek koperku;
- - 1 marchewka;
- - 3 jajka;
- - 1 cebula;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ten przepis nie wymaga drogich składników i dużo czasu na przygotowanie zupy. Jedynym warunkiem jest wybór dobrze ugotowanych ziemniaków. Jeśli nie można było go znaleźć, warzywo można trochę ugotować bez wyjmowania go z bulionu.
Krok 2
Najpierw przygotowuje się bulion: mięso, całą marchewkę i cebulę umieszcza się w rondlu z zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie gotować na małym ogniu, ciągle usuwając pianę. Po ugotowaniu bulionu wyjmuje się warzywa i mięso. Marchewki kroi się w paski, cebulę wyrzuca.
Krok 3
Ziemniaki kroi się w drobną kostkę i wlewa do bulionu, solone, gotowane do miękkości, aby stało się miękkie. Aby zupa była delikatna i jednorodna, możesz zmiażdżyć warzywo. Następnie włóż posiekaną marchewkę i przygotuj sos. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę i mąkę w głębokiej misce, dodaj do nich posiekany koperek.
Krok 4
Opatrunek ostrożnie umieszcza się w bulionie i dobrze miesza. Aby całkowicie rozpuścić śmietanę i mąkę, zupę gotuje się przez kolejne 10 minut na małym ogniu. W tym czasie jajka są krojone na małe kawałki. Gdy zupa puree będzie gotowa, wyłącz ogień i wlej jajka na patelnię, włóż mięso z bulionu. W razie potrzeby śmietanę można zastąpić śmietaną, pod koniec gotowania dodać przyprawy i przyprawy do pierwszych dań, a koperek można zastąpić innymi ziołami.
