To nie przypadek, że te babeczki mają zabawną nazwę: trzeba było mieć bogatą wyobraźnię, aby wymyślić tak bogate i smaczne nadzienie do babeczek!
Czy to jest to konieczne
- Na 6 babeczek:
- - 125 g mąki premium;
- - 100 g brązowego cukru;
- - 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- - 1 łyżeczka cynamon;
- - szczypta soli;
- - 1 duże jajo;
- - 100 ml oleju roślinnego;
- - 0,5 dużego jabłka;
- - 1 marchewka;
- - 0, 25 ul. suszona żurawina;
- - 100 g prażonych orzechów.
Instrukcje
Krok 1
Obierz marchewki i jabłko, usuń ogryzek z jabłka. Zmiel je: zetrzyj na drobnej tarce lub w siekaczu z dodatkiem prażonych orzechów. Do orzechów, warzyw i owoców dodać suszoną żurawinę, wymieszać.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, wyłóż foremki do muffinek specjalnymi mankietami do pieczenia lub posmaruj je olejem.
Krok 3
Do dużej miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem. Dodaj brązowy cukier do mąki, wymieszaj. Oddzielnie wymieszaj wszystkie płynne składniki - jajko i masło - do uzyskania gładkości. Połącz suche i płynne mieszanki, szybko i delikatnie wymieszaj, aby ciasto trochę zakrzepło i dodaj masę wypełniającą. Mieszaj przez kilka sekund i włóż do foremek.
Krok 4
Piec 20-25 minut w nagrzanym piekarniku. Po upieczeniu odstawiamy do foremek na 10 minut, a następnie przekładamy babeczki na ruszcie, aż całkowicie ostygną.
