Piersi z kurczaka są uważane za najbardziej dietetyczną część mięsa drobiowego. Jednocześnie niski koszt pozwala gotować różnorodne potrawy, zmieniając składniki. Piersi w stylu włoskim są optymalne do codziennego menu i mają zaskakująco delikatny smak.
Czy to jest to konieczne
- – Piersi z kurczaka (2-5 szt.);
- - oliwa z oliwek (15 g);
- –Dojrzałe pomidory (5-7 szt.);
- - czerwona cebula;
- -czosnek;
- –Cukier (7 g);
- –Sól (4g);
- - jajka (2 szt.);
- – bułka tarta (45 g);
- – Parmezan serowy, Mozzarella, Edam (po 25 g);
- –Bazylia (7 g);
- –Oregano (7 g).
Instrukcje
Krok 1
Obierz cebulę i zetrzyj na grubej tarce, aby uzyskać dużo soku. Wlej oliwę z oliwek do mieszanki cebuli i umieść na patelni. Smażyć około 4-7 minut, następnie dodać zmiażdżony czosnek.
Krok 2
W tym samym czasie zmiel pomidory blenderem lub zmiażdż je drewnianym tłuczkiem do jednolitej konsystencji. Dopraw solą, oregano i cukrem. Umieść na patelni. Gotuj przez co najmniej 12 minut. Sos ten jest główną atrakcją dania, ponieważ jest przygotowywany według tradycyjnej włoskiej receptury.
Krok 3
Pokonaj piersi z obu stron na desce do krojenia młotkiem kulinarnym. Nie przesadzaj, ponieważ włókna mięsa mogą się rozpadać, a kurczak nie będzie soczysty.
Krok 4
Gdy sos stygnie, musisz przygotować ciasto na piersi. Weź jajka, wymieszaj w osobnej filiżance. Zetrzyj różne rodzaje sera i połącz z bułką tartą. Nie zapomnij zachować trochę sera na ostatni etap gotowania.
Krok 5
Zanurz każdą pierś w masie jajek, a następnie obtocz w bułce tartej i serze. Szybko włóż piersi na wysmarowaną masłem patelnię i zrumień.
Krok 6
Wlej połowę sosu pomidorowego do głębokiego naczynia żaroodpornego, a następnie dodaj piersi. Na wierzchu posyp pozostałym sosem, posyp bazylią i wstaw do piekarnika do pieczenia. Pod koniec pieczenia posyp serem i wstaw do piekarnika.
