Salsa to jeden z najpopularniejszych meksykańskich sosów warzywnych. Jej najważniejszym składnikiem jest papryczka chili. Sos ten można podawać z mięsem, drobiem i rybami, a także z popularnymi chipsami kukurydzianymi Nachos. Przyjrzyjmy się bliżej osobliwościom jego przygotowania.
Czy to jest to konieczne
- świeża kolendra;
- cebula fioletowa - 1 szt.;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- mielony czarny pieprz - 3 g;
- ostra papryka - 1 szt.;
- sok z cytryny - 100 ml;
- pomidory - 4 szt.;
- ząbek czosnku - 2 szt.;
- sól - 3 g.
Instrukcje
Krok 1
Umyj wszystkie warzywa, osusz je. Ostrą paprykę oczyścić z przegród i ziaren pod bieżącą wodą. Wszystkie warzywa pokroić w plastry i skropić oliwą z oliwek. Rozgrzej piekarnik do 200 oC i włóż do niego przygotowane warzywa. Piecz je przez 15 minut, aż lekko się zrumienią.
Krok 2
Następnie ostudź warzywa, zdejmij skórkę z pomidorów. Za pomocą noża do warzyw posiekaj wszystkie składniki, aby kawałki były wyczuwalne. Do mieszanki dodaj sok z cytryny, czarny pieprz, sól i łyżkę oliwy z oliwek. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 3
Posiekaj zieleninę kolendry i dodaj do mieszanki. Sos wstawiamy do lodówki na 1 godzinę. Po wyznaczonym czasie sos można uznać za gotowy.
