Kompot gruszkowy to świetny napój, który latem gasi pragnienie. Dodatkowo ogrzeje Cię zimą, wypełniając pomieszczenie letnimi zapachami i wspomnieniami. Lekki i przyjemny w smaku kompot stanie się ulubionym w Twojej rodzinie.
Czy to jest to konieczne
- Na 1 litr wody:
- - 10 gruszek;
- - 250 gramów cukru;
- - kwas cytrynowy na czubku noża;
- - wanilina;
- - cynamon i goździki (do smaku).
Instrukcje
Krok 1
Do przygotowania kompotu weź owoce twarde, o dobrej skórce, bez wgnieceń, pęknięć i zgnilizny. Może nie są całkiem dojrzałe, ale w kompocie staną się aromatyczne i miękkie, dodając mu świeżości i słodyczy.
Krok 2
Słoiki sterylizuj nad wrzącą wodą lub opłucz gorącą wodą i wyślij do wyschnięcia w piekarniku. Sterylizuj również żelazne pokrywki, trzymając je we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty.
Krok 3
Małe owoce można wkładać do słoików w całości, a duże na pół lub na ćwiartki. W takim przypadku skórka gruszek nie jest obierana, dzięki czemu plastry lepiej zachowają swój kształt i smak.
Krok 4
Umieść plasterki gruszki w słoikach tak, aby owoce wypełniły słoiki o około jedną trzecią. Nie ubijaj gruszek mocno, aby ich nie zmiażdżyć, w przeciwnym razie zamienią się w owsiankę w kompocie. Lepiej jest położyć całe gruszki na dnie słoika i pokroić na brzegach.
Krok 5
Zagotować wodę, wlać do słoików z gruszkami, przykryć pokrywkami i odstawić na 10-15 minut. Następnie spuść wodę do osobnego rondla, zagotuj i ponownie napełnij słoiki. Jest to konieczne, aby gruszki nadały syropowi słodycz i aromat.
Krok 6
Gdy gruszki opadną na dno puszek, ponownie spuść wodę i zagotuj, dodając do niej cukier i szczyptę waniliny do smaku. Miłośnicy pikantnego smaku kompotu mogą również dodać szczyptę cynamonu i goździków. Niektóre gospodynie domowe dodają do gotowego kompotu skórkę z pomarańczy lub cytryny. Smak jest kwaśny, pikantny i doskonale gasi pragnienie w letnie upały.
Krok 7
Wlej gruszki, zwiń puszki pokrywkami, umieść je w ciepłym miejscu na pokrywkach, dobrze zawiń. Gdy słoiki ostygną, można je odwrócić i wysłać do szafy lub lodówki do przechowywania.
