Gruszka to królowa owoców, która przynosi ogromne korzyści ludzkiemu organizmowi. Jest wiele sposobów na przygotowanie go na zimę. Rozpieszczaj siebie i bliskich oryginalnym dżemem gruszkowym z plastrami.
Trochę historii
Pierwsza wzmianka o gruszce pochodzi z Chin. Początkowo uprawiano ją jako drzewo ozdobne o pachnących i pięknych kwiatach. Znacznie później owoce drzewa zaczęto wykorzystywać do gotowania. Przygotowano z nich wiele różnych potraw kulinarnych, w tym dżem.
Istnieje wiele odmian przygotowania przysmaków gruszkowych. Jednak najbardziej oryginalnym z nich jest ten. Ma piękny złoty kolor i wyrazisty smak.
Komponenty do dżemu w plasterkach gruszki
Aby uzyskać dżem, powinieneś wcześniej zapoznać się z przepisem krok po kroku i przygotować wszystkie produkty. Ponadto możesz wcześniej obejrzeć przepis wideo lub przestudiować zdjęcia krok po kroku z komentarzami doświadczonych gospodyń domowych na temat robienia dżemu.
Rozważ najprostsze i najszybsze przepisy na zrobienie tego dżemu.
Przepis 1
Aby zrobić klasyczny dżem gruszkowy w plastrach (bursztynowy), potrzebujemy następujących składników:
- gruszki (dojrzałe, ale gęste) w ilości 2 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
- przegotowana woda - ½ szklanki.
Efektem końcowym z wymienionych składników są cztery słoiki dżemu o pojemności 500 ml.
Przewodnik krok po kroku
Krok pierwszy - wybór i przygotowanie owoców gruszy. Owoce powinny być dojrzałe, soczyste i jędrne. Następnie dokładnie opłukujemy gruszkę, usuwamy liście. Rozłóż na ręczniku, aby wysuszyć owoce.
Drugim krokiem jest obranie gruszek, pokrojenie ich na dwie połówki oraz usunięcie pestek i szypułek. Następnie kroimy połówki gruszki na cienkie plasterki i przenosimy je do miski.
Trzecim krokiem jest ugotowanie syropu. W misce wymieszaj cukier i wodę. Nagrzewamy go i czekamy, aż cukier się rozpuści. Zagotuj syrop, gotuj przez 2-3 minuty i wyłącz.
Krok 4 - zalej plasterki gruszek syropem i pozostaw na 30 - 40 minut, aby namoczyły się w syropie i wypuściły sok. Okresowo mieszaj obrabiany przedmiot drewnianą szpatułką.
Piąty etap to bezpośredni proces gotowania przysmaków gruszkowych na plastry. Zagotuj zawartość w misce, wyłącz i pozwól zawartości ostygnąć. Gdy masa trochę ostygnie, powtarzamy proces, aż się zagotuje. Powtarzamy tę procedurę 2 - 3 razy, aż plasterki gruszki staną się bursztynowe.
Niektóre gospodynie stosują małą sztuczkę: im słodsze gruszki, tym mniej cukru biorą lub dodają sok z cytryny / ćwiartki cytryny.
Szósty krok - przygotowany przysmak wkładamy do pasteryzowanych słoików i zamykamy pokrywkami. Pyszny i piękny dżem gruszkowy w plastrach jest gotowy, możesz go podać do stołu!
Przepis 2
Do tego przepisu odpowiednie są dojrzałe owoce soczystej i miękkiej odmiany księżnej.
Składniki:
- owoce gruszki 1 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
- limonka - 1 sztuka.
Przewodnik krok po kroku
Gruszki opłukać wodą, osuszyć ręcznikiem i pokroić w rdzeń.
Gruszki pokroić w cienkie plasterki, przełożyć do miedzianej miski, dodać cukier granulowany, dodać pokrojoną w plasterki limonkę i odstawić na 2 – 3 godziny, aby sok wypłynął.
Umieść miskę na średnim ogniu i pozwól owocom się zagotować. Po zagotowaniu masy należy zredukować gaz i usunąć piankę.
Masę owocową gotować przez 15 - 20 minut, delikatnie mieszając drewnianą łopatką. Wyłącz gaz i poczekaj, aż przedmiot ostygnie.
Ułóż gotowy dżem w przygotowanych słoikach i zwiń pokrywki. Delikatność plasterków gruszki (ze skórką) gotowa!
Otrzymasz 4 słoiki dżemu o pojemności 0,6 litra.
Dżem kaloryczny
Dżem gruszkowy w plasterkach jest korzystny i nieszkodliwy dla zdrowia, jeśli jest spożywany w małych porcjach i z umiarem.
Tak więc 100 gramów dżemu gruszkowego zawiera 200 kcal. Skład owoców zawiera: wodę 85 g, białko 0,4 g, tłuszcze 0,3 g oraz lekkie węglowodany 10,5 g.
Korzystne cechy
Gruszka to bardzo cenny i zdrowy owoc, który zawiera kompleks witaminowo-mineralny, garbniki, flawonoidy, fitoncydy, kwas foliowy, jod (w nasionach) oraz olejki eteryczne. Znalazła zastosowanie w medycynie na anemię, zaburzenia rytmu serca, choroby przewodu pokarmowego i kamienie nerkowe. Ponadto gruszka pomaga stabilizować układ moczowo-płciowy i wzmacniać układ odpornościowy. Polecany jest przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego, zgadze i biegunce. Dodatkowo gruszka posiada środek przeciwgorączkowy na przeziębienia i mukolityczny na kaszel, a sok gruszkowy wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. Wszelkie wykroje gruszki zachowują cenne właściwości, które są bardzo przydatne dla organizmu.
Komu nie zaleca się jeść gruszek
Gruszka jest cenna ze względu na przydatne pierwiastki śladowe, ale nie powinna być spożywana przez osoby z przewlekłymi chorobami przewodu pokarmowego, cukrzycą i nadwagą. Nie zaleca się również włączania surowych gruszek do diety osób starszych i ze skłonnością do zaparć. Ostrożnie i w małych porcjach gruszki lub konfitury gruszkowe powinny być stosowane przez kobiety w ciąży, karmiące i dzieci poniżej 6 roku życia. Ograniczenie stosowania smakołyków jest konieczne dla osób kontrolujących masę ciała i dbających o stan zębów.
Ważne jest, aby pamiętać o kilku zasadach używania gruszek:
- nie jedz owoców na pusty żołądek lub bezpośrednio po jedzeniu;
- nie powinieneś od razu pić soków i wody;
- przejrzałe gruszki powodują niestrawność.
