Zielona herbata jest bogata w witaminy i przeciwutleniacze. Ponadto doskonale tonizuje i odświeża, wspomaga spalanie tkanki tłuszczowej oraz poprawia metabolizm. Aby jednak w pełni cieszyć się zdrowym napojem, należy go prawidłowo zaparzyć.
Wybierz odpowiednią wodę do zaparzania. Najlepszą opcją jest wiosna butelkowana. Odpowiednia jest również miękka woda o neutralnym współczynniku PH. Jeśli chcesz zaparzyć herbatę wodą z kranu, najpierw wlej ją do miski z szerokimi ustami i pozostaw do odstania. Po wyparowaniu chloru możesz zacząć gotować.
Sekretem pysznej herbaty jest odpowiednia temperatura płynu. Czajnik wyłącz natychmiast po zagotowaniu i schłódź wodę do temperatury 80-85 ° C. W tym celu można go przelać do kubków lub wlać do specjalnego japońskiego naczynia do herbaty w formie kadzi.
Do zaparzenia herbaty można użyć szkła, porcelany lub ceramiki. Czajniczek opłukać wrzątkiem i dodać liście herbaty w ilości 1 łyżeczki do 150-200 ml wody. Do czajnika wlej lekko schłodzoną wrzącą wodę i przykryj pokrywką. Nie owijaj naczynia herbatą ręcznikiem lub specjalnymi nakładkami - liście nie powinny pachnieć, co pogorszy smak napoju.
Herbatę uważa się za zaparzoną, gdy wszystkie liście w naparze opadają na dno. Zwykle dzieje się to 2-3 minuty po napełnieniu wrzącą wodą. Nie mieszaj naparu - liście powinny same opaść na dno.
Chińscy eksperci od parzenia herbaty zalecają wlewanie gotowego napoju do specjalnego pojemnika do nalewania. Jeśli go nie masz, możesz użyć innego czajnika. Ta technika gwarantuje jednolitość bulionu herbacianego - we wszystkich filiżankach napój będzie miał ten sam kolor i smak. Jeśli wylejesz go bezpośrednio z czajnika, ostatnia porcja będzie mocniejsza. Nie zostawiaj herbaty na długo w imbryku, w przeciwnym razie w naparze pojawi się goryczka.
Nie ograniczaj się do jednorazowego parzenia. Czajnik można napełniać 3-5 razy, aby cieszyć się różnorodnością smaków. Niektórzy smakosze uważają, że drugi i trzeci napar są szczególnie smaczne. Przy każdej kolejnej infuzji zwiększaj czas infuzji w infuzorze o 30-50 sekund.
