Chińska zielona herbata zaliczana jest do herbaty niskosfermentowanej. Uzyskuje się ją z liści krzewu herbacianego poprzez przetwarzanie w warunkach wysokiej temperatury, walcowanie, suszenie lub prażenie. Aby nie zepsuć smaku tego napoju, zieloną herbatę, podobnie jak herbatę oolong, zaleca się umyć i gotować na parze przed zaparzeniem.
Czy to jest to konieczne
- - termos na herbatę;
- - woda pitna;
- - herbata.
Instrukcje
Krok 1
Najwygodniej zaparzyć chińską zieloną herbatę w butelce do herbaty. Umożliwia filtrowanie napoju bez użycia sitka. Podczas przygotowywania tego napoju ważne jest, aby liście nie wpadły do kubka. Umieść liście herbaty w kolbie. Na sto dwadzieścia mililitrów wody potrzebujesz siedmiu gramów suchych liści herbaty. Odmiany tej herbaty mogą się znacznie różnić gęstością i jeśli natkniesz się na odmianę o dużych liściach, spróbuj umieścić je w kolbie, aby się nie łamały.
Krok 2
Podgrzej wodę do zaparzania. Najlepiej używać wody pitnej, która nie jest bardzo twarda. Temperatura wody do gotowania różnych odmian waha się od siedemdziesięciu do dziewięćdziesięciu stopni. Niektórzy koneserzy zielonej herbaty uważają, że wodę należy podgrzewać tylko do wymaganej temperatury, a nie gotować. W każdym razie nie zaleca się używania przegotowanej wody.
Krok 3
Opłucz liście herbaty. Aby to zrobić, wlej podgrzaną wodę do kolby. Pozwól infuzji spłynąć do zewnętrznego cylindra kolby. Po dwóch minutach wyjąć kolbę z liśćmi i wylać pierwszy napar. Następnie herbata zostanie przygotowana do zaparzania.
Krok 4
Umyte liście herbaty zalać gorącą wodą do picia. Parząc chińską zieloną herbatę obowiązuje ta sama zasada, co przy parzeniu zielonych herbat japońskich – im droższy i bardziej wyrafinowany rodzaj herbaty, tym niższa temperatura wody i krótszy czas zaparzania. Aby uzyskać pachnący napój z chińskich herbat, będziesz musiał zaparzać liście herbaty od trzydziestu sekund do minuty.
Krok 5
Kolbę z liśćmi wyjmujemy z czajnika i stawiamy na specjalnej podstawce lub stawiamy na tacy. Napój można wlać do kubków. Ten rodzaj herbaty wytrzymuje od sześciu do dziesięciu krótkich herbat.
Krok 6
Przed wykonaniem kolejnego naparu opróżnij z czajnika resztę poprzedniego. Czasami miłośnicy i koneserzy zielonej herbaty radzą nieco skrócić czas zaparzania liści herbaty po drugim zaparzeniu i ponownie po siódmym zaparzeniu.
