Spalone masło nazywa się we Francji „orzechem” i to nie przypadek: duszone nad ogniem, naprawdę nabiera bogatego orzechowego aromatu i smaku i może służyć jako wspaniały sos do makaronu lub płatków zbożowych! Spróbujmy pokonać tym sosem pierwotnie rosyjską owsiankę - jęczmień …
Czy to jest to konieczne
- - 225 g kaszy jęczmiennej;
- - 25 g masła;
- - 1 łyżka. Oliwa z oliwek;
- - 0,5 łyżeczki cynamonu;
- - 0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu;
- - pęczek pietruszki.
Instrukcje
Krok 1
Kasze gotujemy do ugotowania zgodnie z instrukcją w osolonej wodzie.
Krok 2
Podczas gotowania rozpuść masło w małym rondlu i gotuj na małym ogniu, aż ściemnieje i nabierze jasnego orzechowego aromatu. Jak tylko to się stanie, dodaj do niego olej roślinny, cynamon, pieprz.
Krok 3
Tak przygotowaną owsiankę wrzuć na sitko, aby spuścić wodę, a następnie wróć na patelnię i dodaj mieszankę olejów. Drobno posiekać pietruszkę i dodać do płatków, wymieszać. Smak, sól do smaku. Smacznego!
