W okresie Wielkiego Postu czasem trudno wymyślić oryginalne i smaczne dania, aby urozmaicić menu. Spróbuj zupy z jęczmienia z soczewicy, która jest smaczna, pożywna i łatwa do przygotowania.
Czy to jest to konieczne
- - soczewica (0,5 szklanki);
- - świeżo zmielona czarna sól i pieprz;
- - jęczmień perłowy (trzy łyżki stołowe);
- - gęsta pasta pomidorowa (dwie łyżki stołowe);
- - bulion warzywny lub przefiltrowana woda (pięć szklanek);
- - oliwa z oliwek tłoczona na zimno (dwie łyżki stołowe);
- - kawałki obranych pomidorów z puszki we własnym soku (jedna puszka);
- - duża obrana cebula (jedna sztuka).
Instrukcje
Krok 1
Kasza pęczak opłukać w zimnej wodzie i namoczyć przez kilka godzin. Po pewnym czasie przełóż kaszę pęczak do durszlaka lub sita, pozwól wodzie spłynąć. Do dużego rondla wsypać soczewicę, dodać lekko wysuszoną kaszę pęczak, wlać odpowiednią ilość bulionu warzywnego lub przefiltrowanej wody, gotować na małym ogniu do ugotowania.
Krok 2
Na patelni z grubym dnem rozgrzać oliwę, smażyć na niej posiekaną cebulę na złoty kolor. Po ośmiu minutach dodaj do cebuli koncentrat pomidorowy i plastry pomidora z puszki wraz z sokiem. Dopraw warzywa solą i pieprzem, mieszaj i smaż przez 3 minuty.
Krok 3
Po trzech minutach przenieś zawartość patelni do rondla ze zbożami, wymieszaj i zagotuj. Zdjąć patelnię z ognia, posypać chudy pomidorową zupą posiekanymi świeżymi ziołami i czosnkiem. Przykryj zupę pokrywką, odstaw na kolejne dziesięć minut, a następnie podawaj.
