Co może być cudowniejszego niż pyszny i aromatyczny rosół na lunch. Takie danie na pewno Ci się spodoba. Nie będziesz spędzać dużo czasu na jej przygotowywaniu, ale w rezultacie powstaje pyszna i bardzo pożywna zupa.
Składniki:
- Udka z kurczaka - 3 szt.;
- 1 łyżka masła;
- 2 marchewki i 2 ziemniaki;
- Łodyga selera;
- 1 cebula;
- 3 ząbki czosnku;
- 1,5 litra wody;
- ½ szklanki jęczmienia perłowego;
- Ławruska - 2 szt.;
- Ziarna pieprzu czarnego - 5 szt.;
- Pietruszka, zielona cebula, koperek.
Przygotowanie:
- Umyte udka z kurczaka wkładamy do odpowiednio dużego rondla, zalewamy wodą i wszystko podpalamy. Gdy płyn zacznie się gotować, ogień należy zmniejszyć, a do bulionu należy dodać lawrushkę, pieprz i sól do smaku.
- Pozostawiamy rondel na ogniu, aż kurczak zostanie ugotowany, aż będzie w pełni ugotowany. Zajmuje to średnio około 60 minut. Najlepiej, jeśli mięso jest nawet lekko ugotowane. Jeśli istnieje pragnienie, gotowy bulion można przefiltrować, ale mięso należy z niego wyciągnąć.
- Ziemniaki, marchew, seler i cebulę należy obrać i bardzo dokładnie umyć. Następnie wszystkie te warzywa kroi się ostrym nożem w drobną kostkę. Ząbki czosnku również należy obrać i przetrzeć przez praskę do czosnku.
- Następnie weź niezbyt głęboki rondel i rozpuść w nim masło. Następnie wlej do niego pokrojone warzywa (oprócz ziemniaków) i czosnek. Tam też należy dodać niewielką ilość soli i pieprzu. Następnie przykryj rondel pokrywką i zmniejsz ogień do średniego.
- Regularnie mieszając, doprowadzaj warzywa do prawie ugotowanego. Powinny być duszone, a nie smażone, więc w razie potrzeby można dodać trochę wody. Po 7-8 minutach warzywa będą prawdopodobnie gotowe.
- Następnie dodaj umyte płatki zbożowe i ziemniaki, a także wlej bulion z kurczaka. Po ugotowaniu zupę gotuje się przez około pół godziny. Gdy kasza pęczak jest gotowa, możesz zdjąć rondel z ognia.
- Mięso należy oddzielić od kości i posiekać nożem. Dodaj go do gotowej zupy i wszystko dobrze wymieszaj. Wyślij tam również drobno posiekane, wstępnie umyte warzywa. Następnie zamknij rondel i pozostaw zupę do zaparzenia przez co najmniej 10 minut.
