Gorąca czekolada i kakao to dwa rodzaje jednego napoju. Podział między nimi jest dość umowny, po prostu zwykle gorąca czekolada topiona nazywana jest gorącym, lepkim, topliwym napojem bez mleka, a kakao jest słodkie i płynne z dodatkiem mleka.
Przygotowanie kakao
Kakao zawiera trzy składniki - kakao w proszku, cukier i mleko. W niektórych przypadkach, jeśli np. jesteś uczulony na mleko, możesz zastąpić je wodą, ale wpłynie to na smak napoju. Do kakao można dodać przyprawy, aby było ciekawiej smakować. Najczęściej do tych celów używa się gałki muszkatołowej, cynamonu, różowego lub czarnego pieprzu i innych przypraw. Do kakao można dodać odrobinę masła kakaowego lub nawet kawałek czekolady, aby nadać mu bardziej intensywny smak. Do gotowego napoju możesz dodać żółtko przepiórcze, co pomoże uporać się z kaszlem i bólem gardła, a także zmiękczy smak napoju.
Kakao można przygotować w dowolnym odpowiednim rondlu. Bardzo ważne jest, aby cukier miał czas na całkowite rozpuszczenie się podczas procesu przygotowania, dlatego w niektórych przypadkach napój można dłużej trzymać w ogniu, nie wpłynie to w żaden sposób na jego smak. Zgodnie z podstawowym przepisem na jedną porcję do smaku należy wziąć 2 łyżeczki proszku kakaowego, 250 ml mleka i cukru, zwykle 2-3 łyżeczki. Najpierw w wybranym rondlu należy zmielić proszek kakaowy z cukrem, na tym etapie dodać wybrane przyprawy, następnie wsypać kilka łyżek gorącego mleka i dobrze wymieszać, pozbywając się grudek. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, dodaj do niej resztę mleka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając. Kakao uważa się za gotowe, gdy cukier całkowicie się rozpuści, zwykle wystarczy doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
Opcje przepisu
Jeśli kakao wydaje Ci się zbyt słodkim i „dziecięcym” napojem, spróbuj zmienić przepis. Weź dwie łyżki proszku kakaowego na porcję i pomiń cukier. Kakao parzone w mleku bez dodatku substancji słodzących ma bogaty gorzki smak, aby dodać do napoju „czekoladę”, dodać do niego odrobinę ciemnej czekolady, najlepiej zetrzeć, wtedy całkowicie rozpłynie się w gorącym napoju.
Aby zbliżyć smak i konsystencję kakao do gorącej czekolady, weź więcej cukru (do 4 łyżek stołowych) na 2 łyżki proszku kakaowego. Napój ten jest idealny dla miłośników słodyczy i czekolady, jest bardzo kaloryczny, dlatego najlepiej pić go na śniadanie, aby naładować organizm energią na cały dzień. To mocne kakao nie zawsze jest przyjemne dla dzieci, ale dla większości dorosłych.
