W kuchni rosyjskiej sałatki są koniecznie zawarte w menu świątecznej uczty. Tego typu przekąskę można przygotować na każdy gust, uwzględniając potrzeby i preferencje gości: klasyczną, wegetariańską, dietetyczną, owocową. Sałatki według nowych receptur z oryginalnymi składnikami nie pozostawią nikogo obojętnym i zwrócą uwagę na świąteczny stół.
Sałatka z pieczarek, kalafiora i fasoli
Będziesz potrzebować:
- Grzyby (najlepiej pieczarki) - 100 gramów;
- Kalafior - 200 gramów;
- Jajka - 2 szt.;
- Papryka słodka (zielona) - 1 szt.;
- Jabłko - 1 szt.;
- Pietruszka - 1 pęczek;
- Fasola w puszkach (czerwona) - 70 gramów;
- Sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- Majonez, sól, mielony czarny pieprz – na podstawie preferencji smakowych.
Technologia gotowania:
- Opłucz owoce i warzywa, jednocześnie krojąc kalafiora na kwiatostany, posiekaj. Usuń rdzeń ze słodkiej papryki, pokrój w paski.
- Pieczarki ugotować, pokroić w średniej wielkości plastry. Usuń środek z jabłka, cienko posiekaj. Jajka na twardo, drobno posiekać.
- Połącz wszystkie składniki sałatki, wymieszaj, sól i pieprz. Do ubierania się w osobnym pojemniku wymieszaj majonez, sok z cytryny, czarny pieprz. Dodaj sos do sałatki. Danie podawać, udekorować ziołami.
Sałatka z serem, winogronami i orzechami
Będziesz potrzebować:
- Ser (Emmental, Maasdam) - 400 gramów;
- Czarne winogrona (bez pestek) - 250 gramów;
- Orzechy włoskie - 100 gramów;
- Cebula - 1 szt.;
- Pietruszka - 1 pęczek.
Do tankowania:
- Ocet winny - 3 łyżki;
- Olej z orzechów włoskich - 3 łyżki ja.;
- Sól, gałka muszkatołowa, mielony czarny pieprz – na podstawie preferencji smakowych.
Technologia gotowania:
- Ser pokroić w paski, dodać winogrona. Posiekaj orzechy i połącz z poprzednimi składnikami.
- Dodaj drobno posiekaną zieleninę i cebulę. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.
- Do sosu musisz przygotować sos. Aby to zrobić, ubij ocet i olej orzechowy, dodaj sól, gałkę muszkatołową, pieprz.
- Dopraw sałatkę sosem i można ją podawać na świątecznym stole.
Sałatka Śledź i Fasola
Będziesz potrzebować:
- Śledź - 200 gramów;
- Ziemniaki - 2 szt.;
- Cebula - 1 szt.;
- Fasola w puszkach - 80 gramów;
- Jajko - 1 szt.;
- Majonez, sól, pietruszka - na podstawie preferencji smakowych.
Technologia gotowania:
- Pokrój śledzie na małe kawałki. Pokrój cebulę w krążki.
- Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, obrać, ostudzić. Zmiel na małe kostki.
- Połącz ziemniaki, śledzie, fasolę, cebulę w salaterce. Dopraw sałatkę majonezem.
- Ugotuj jajko na twardo i pokrój w ćwiartki. Zaleca się udekorować danie gałązkami ziół i plastrami jajka.
