Rolka okazuje się pachnąca, soczysta, apetyczna i piękna z wyglądu - będzie pasować do wszelkich świątecznych spotkań przy stole i nie pozostawi nikogo obojętnym.
Czy to jest to konieczne
- - Filet wołowy - 1 kg;
- - Twardy ser - 200 g;
- - Czerwone wino (dowolne) - 100 g;
- - Bulwa cebuli - 1 szt.;
- - Sok pomidorowy - 400 ml;
- - Czosnek - 2 goździki;
- - Jajka - 2 szt.;
- - Pokrojone suchary z białego chleba - 45 g;
- - Przyprawy i suszone zioła: bazylia, pietruszka, sól, oregano, pieprz (po ½ łyżeczki).
Instrukcje
Krok 1
Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie, obrać czosnek i przełożyć przez czosnek.
Krok 2
W głębokiej misce wymieszaj bazylię, oregano, pietruszkę, posiekany czosnek, sól i krakersy. Wbić oba surowe jajka, ponownie wymieszać. Dodać ser starty na grubej tarce, wrzucić w to samo miejsce i ponownie wymieszać do uzyskania gładkości.
Krok 3
Umyj kawałek wołowiny, połóż go na desce, odetnij brzeg mięsa na gładkie prostokątne cięcie, a następnie pokrój wzdłuż, równolegle do włókien, ale nie do końca, aby uzyskać długi kawałek. Pieprz i sól na całej powierzchni, ułóż nadzienie równą warstwą na powierzchni mięsa, cofając się tylko 2 cm od jednej krawędzi.
Krok 4
Zwiń półfabrykat wołowy w bułkę, robiąc to, upewnij się, że nadzienie nie wypada i nie porusza się. Zawiąż rolkę bezbarwną nitką.
Krok 5
Włóż cebulę równomiernie na patelnię, rozwałkuj na wierzchu, zszyj, wlej tam wino i sok pomidorowy, przykryj folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec bułkę przez 2 godziny, 20 minut, aż folia będzie gotowa do zrumienienia.
Krok 6
Możesz podawać bułkę w całości lub wstępnie pokrojoną na kawałki (najważniejsze, aby nie zapomnieć, usuń nić przed podaniem).
