Ziemniaki to niezastąpiony produkt na naszym stole. Sposobów na jego przygotowanie jest wiele. Opowiem wam dzisiaj o jednym z nich. Przygotujemy niezwykłe i pyszne danie „Krokiety ziemniaczane”.
Czy to jest to konieczne
- 5-7 średnich ziemniaków
- 2 łyżki stołowe. l. mąka
- 2 jajka
- 50 g masła
- 3 łyżki krakersy
- 150 g oleju roślinnego
- Sól
- Pieprz
- Gałka muszkatołowa
- Pietruszka
Instrukcje
Krok 1
Najpierw trzeba dobrze umyć ziemniaki, obrać i zagotować, ale gotować tak, żeby się nie kruszyły, lepiej żeby były lekko niedogotowane niż rozgotowane. Gotowane ziemniaki należy wyjąć na talerz, aby trochę wyschły.
Krok 2
Następnie musisz zetrzeć ziemniaki na grubej tarce. Następnie do ziemniaków włożyć masło, przyprawy, oddzielić białka od żółtek i dodać żółtka do masy ziemniaczanej. Zmiel warzywa, a także wlej je do powstałej masy, wszystko musi być dobrze wymieszane. Następnie trzeba dodać mąkę, wszystko dokładnie wymieszać do uzyskania gładkości, następnie zaczynamy formować kulki, obtaczamy je w mące i układamy na talerzu.
Krok 3
Następnie oddzielone białka muszą być dobrze ubite. Następnie z naszymi kulkami wykonujemy następujące operacje: najpierw maczamy je w kubku z ubitym białkiem jajek, potem dokładnie pieczywo w bułce tartej. Po panierce wkładamy nasze krokiety na dobrze rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym, smażymy, aż pojawi się apetyczna złotobrązowa skórka.
Krok 4
Wyciągamy go na talerz, na którego dnie należy położyć serwetkę, aby nadmiar oleju się wchłonął, a krokiety nie były tłuste. Podawaj krokiety jako dodatek do dań mięsnych. Można je przygotować z nadzieniem gotowanym mięsnym lub rybnym. Tyle, że podajemy je jako gotowe danie samodzielne, a nie jako dodatek.
