Ten sernik ma niezwykle świeży i jagodowy smak. Skórka waflowa, dwa rodzaje kremu jagodowego i czekoladowy blat - nie da się odmówić kawałka takiego przysmaku.
Czy to jest to konieczne
- Na ciasto:
- - 250 g gofrów waniliowych;
- - 80 g masła;
- - skórka z 1 cytryny.
- Dla kremu truskawkowego:
- - 600 g truskawek;
- - 300 g sera Philadelphia;
- - 200 ml tłustej śmietany;
- - 50 ml soku z czerwonych winogron;
- - 15 g żelatyny;
- - 4 łyżki. łyżki cukru;
- - 1 opakowanie utrwalacza do śmietany.
- Dla kremu jagodowego:
- - 400 g jagód;
- - 300 g sera Philadelphia;
- - 200 ml tłustej śmietany;
- - 50 ml soku z czerwonych winogron;
- - 15 g żelatyny;
- - 3 łyżki. łyżki cukru;
- - 1 opakowanie utrwalacza do śmietany.
- Na górę sernika:
- - 200 ml śmietanki do ubijania;
- - 150 g białej czekolady;
- - utrwalacz śmietany.
Instrukcje
Krok 1
Zmiel gofry na małe okruchy, wymieszaj ze zmiękczonym masłem i startą skórką z cytryny. Przykryj dno tortownicy papierem do pieczenia, posmaruj okruchami gofrów, piecz 10 minut w 180 stopniach. Ochłodzić powstałą skórkę i delikatnie przenieść na talerz. Umieść dzielony pierścień wokół ciasta.
Krok 2
Włóż rozmrożone truskawki do durszlaka, aby cała wilgoć była szklana, zrób to samo osobno iz jagodami. W różnych pojemnikach przygotować krem jagodowo-truskawkowy: jagody ubić z cukrem, dodać serek Philadelphia, wymieszać do uzyskania gładkości. Śmietanę ubić utrwalaczem, do obu kremów dodać 200 ml śmietanki.
Krok 3
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Podgrzej sok winogronowy, rozpuść w nim żelatynę. Wyślij podgrzaną żelatynę do obu kremów, wymieszaj. Wylej krem truskawkowy na skórkę i wstaw do lodówki, aby trochę zamrozić. Następnie polej jagody kremem truskawkowym i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Krok 4
Rozpuść białą czekoladę z 50 ml śmietanki w kąpieli wodnej, ostudź. Połącz tę mieszankę z 150 ml bitej śmietany. Wygładź powstałą masę na kremie, wstaw na noc do lodówki.
Krok 5
Wyjmij sernik truskawkowo-jagodowy w białej czekoladzie z lodówki, zdejmij pierścień dzielony i podawaj.
