Jeśli szukasz przepisu na ciasto na obchody Nowego Roku, to właśnie tego potrzebujesz!
Czy to jest to konieczne
- Na 4 ciastka d = 22 cm:
- - 300 g mąki;
- - szczypta proszku do pieczenia;
- - 8 jaj;
- - 300 g cukru;
- - 400 g białej czekolady;
- - 400 g kwaśnej śmietany od 20%.
- Do kremu:
- - 700 g serka Mascarpone;
- - 6 łyżek. cukier puder;
- - 2 łyżki stołowe. cukier waniliowy.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj foremki, dobrze je natłuszczając olejem i lekko oprószając mąką.
Krok 2
Rozpuść białą czekoladę na kuchence w kąpieli wodnej i ostudź.
Krok 3
Aby przygotować ciasto, podziel jajka na białka i żółtka. Białka odstawić na chwilę, a żółtka ubić z cukrem na puszystą kremową masę. Do żółtek dodać śmietanę oraz roztopioną i schłodzoną czekoladę. Pokonaj ponownie.
Krok 4
Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy żółtkowej. Dokładnie ubij mikserem.
Krok 5
Białka ubić osobno na szczyty i dodać je do reszty ciasta w kilku krokach. Mieszaj delikatnie od krawędzi do środka, aby wiewiórki nie spadły.
Krok 6
Ciasto podzielić na 4 części, ułożyć w foremkach i piec przez 40 minut. Możesz również upiec miksturę na jednej dużej blasze do pieczenia, a następnie pokroić na 4 kawałki.
Krok 7
W czasie pieczenia ciasta mieszamy trzepaczką „Mascarpone” z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Usuń krem na zimno przez pół godziny.
Krok 8
Gotowe ciasta schłodzić i posmarować kremem. Ozdabiają również górę i boki tortu. W razie potrzeby ciasto można posypać startą białą czekoladą, płatkami kokosa lub migdałów, okruchami gofrów. Trzymaj ciasto zimne przed podaniem!
